第472節

這是大災變後,哪兒來的千年香樟木,早都絕了種了。
用了八百年的「刀板香」方盤,那時候也還沒刀板香這個菜呢,哪有刀板盤子,並且還是一千九百多年的樹齡的香樟。
要是擱在大災變之前,這玩意,自己就能撐起一個菜系。
臥槽系統這個東西,是不會講任何科學道理的。
林愁對方盤的要求再苛刻、再無賴,它也就只是個廚具。
只要林愁開口,不管合不合理,廚具立馬到位,還不用花一分一毛的流通點。
就這樣,一度被臥槽系統支配的恐懼突然減弱了不少,彷彿是打開了新世界的大門......的一角。
三個人的表情很莫名,趙子玉問道。
「那個,愁哥,你說什麼『盜版商』,『盜版商』不是死絕了都有兩百多年了嗎?」
縱然以林愁身為廚子的好脾氣,也立刻就怒了,
「你這孩子怎麼能這麼說話呢?沒有禮貌!!」
「讀書人的事,那能叫商嗎,要對已經絕戶了的前輩們報以尊重的態度。」
「請誠懇的稱呼他們為『盜版狗』,謝謝!」
「...」
「...」
「...」
門口偷窺的四狗子,「汪!」
雖然只有四狗子一隻狗正直的出聲肯定,但是相信此刻它的內心是複雜的。
(你TM這是人身攻擊本狗,一根骨頭絕對平不了這事兒啊我跟你說,必須得兩根!)
林愁義正言辭完畢,斂了斂臉上的紅光,
「咳咳,那個,糾正一下發音啊,刀板香,不是什麼扒灰盜版商。」
「這刀板香呢,是指將徽系鹹肉平鋪在當地山筍置於香樟刀板上,再上鍋蒸至熟透軟嫩,最後切成薄片,與刀板一同上桌。」
「而香樟木做的刀板,其木質本身帶有香樟的獨特香味,聞之沁人心脾,能使人精神爽朗。」
「將香樟木在容器內蒸燜時,有山筍作為間隔,會將香氣混合到蒸氣中沁在肉上,使肉有了香樟的氣息,也吸走了鹹肉的油膩,做到真正的刀板留香,而木板經過了長久的使用和用後的曝曬,板面上有微微的裂痕,更能留存住鹹肉和山筍的滋味,使用越久的木板越好,也越是貴重,甚至,價比真金、一板難求。」
「我剛剛在蒸火腿時,便將木板放在裡面一同蒸了三個小時,裡應外合,激出反覆使用而蘊藏其中的混合香氣,取出後,再把火腿片成極薄的肉片,擺放在上面,從上桌開始,刀板中的熱力和異香就在一刻不停的熏蒸烹飪著上面的火腿薄片,只不過,味道被其它菜的香氣掩蓋,你們沒有留意而已。」
在方盤中展開如孔雀開屏般擺放的生切火腿看似很多,其實並沒有多少。
兩人說著聊著,筷箸不停,不一會工夫,就已經沒了小半兒。
趙子玉急了,「愁哥、表姐!你倆別光自己吃啊,給我留點啊!」
「還有我還有我。」
林愁,「嗯?你倆不是不吃嗎?」
趙子玉和吳恪對視一眼,這TM冤枉不!
誰說不吃了,哪個說不吃了?!
動手!
一陣風捲殘雲,趙子玉又美了,
「這個火腿,是愁哥你做的嗎?」
林愁聳聳肩,
「比我的年齡大多了,我只是負責把它切開而已。」
小吳忍不住問道,
「火腿能放那麼多年?這個火腿,有多少歲了?」
林愁掰著手指頭算了算,
「要是再放倆月,就該給這位老人家過二百二十週歲生日了。」
「哦,這麼大了啊。」
吳恪還沉浸在美味的火腿中意猶未盡,心不在焉的應了一聲。
然後臉就綠了,
「等會,兩百二十歲....明光才兩百一十九年,這火腿大災變前的古董?」
小吳同學當時就給了自己一巴掌,
「讓你丫這破嘴,賤!」
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第三百零九章 我力氣很大的(爆肝五更!)
趙子玉和吳恪兩人目光很快就瞄上了最後一盤沒有動過的菜,火腿飯團。
《末世小館》