薛陣嘴角一抽，
「咳，林小友，我這鱖魚，從百日之前便開始『淨養』，不讓它們吃任何有味道的食物，喂的是酒和湯再加上秘料，就為了讓魚肉肉質純粹清香，一百條裡也不見得能活下來一條...你這...是不是有點...」
沈大儒精神不比那些進化者，這才睡醒一覺，看了一眼便道，
「這，這...這不是糟蹋好東西麼！！」
林愁撥弄了一下盆裡的水，只見一尾半個胳膊長的鱖魚搖頭擺尾兇猛的衝上來就要咬林愁的手指。
薛陣眉頭一皺，發現事情果然並不簡單。
低頭一聞，
「羊油羊血？」
第五百一十八章 魚吞羊
「對。」林愁說，「鱖魚性情性情兇猛的魚類，老薛，我想你只餵酒和糖還能保證鱖魚有活下來的原因，是因為低溫飼養吧？」
薛陣點頭，
「『三花五羅』以鱖魚為最，人為的營造冰點水溫是因為在大災變前，鱖魚在冬季會停止攝食，否則再堅強的魚種，也經不住長達數月的飢餓...鱖魚，卻是最為合適的選擇，看來林小友也是精於此道啊。」
林愁道，
「精談不上，只是瞭解一些。」
「鱖魚是性情兇猛肉食性魚種，牙齒鋒利與犬齒無異，平日以吃其他魚類為主，在食物缺少時甚至會攻擊同類和落入水中的一切蛋白質充沛的生物，鱖魚力氣非常大，魚肉緊實彈性強，像這樣一條大鱖魚，在水裡拖走一個普通人簡直輕而易舉。」
「老薛你用低溫飼養了這魚幾個月，我也需要用一點非常規的手段激活魚的凶性，比如...味道很大的羊血羊油。」
林愁拿著手指肚大小的一條羊肉扔進水裡，那條鱖魚撲騰出一片水花，將羊肉吞入腹中。
「如果沒有你準備好的魚，我這道菜雖然能做，但也會大失水準，老薛，說起來你是虧了啊。」
薛陣只是笑了笑，
「從未見過這種做法，真是令我大開眼界啊，這才是最重要的。」
林愁忽然道，
「萬點桃花半尺魚，老薛，你的秘料，莫不是糖漬桂花和酒漬桃花吧？」
薛陣翻著眼白瞪了一眼無處不在的秦武勇和那台飛來飛去的小機器，沒好氣兒道，
「知道就得了唄，非要說出來不可？這下好了，整個基地市都知道我老薛的秘方了，我說那個...秦小哥，準備給老薛多少版權費啊？」
秦武勇尷尬至極，委屈道，
「咳，薛師，那個...小子怕是付不起啊。」
在場大半人都低笑出聲，薛陣也跟著呵呵了兩聲，
「說了半天，林小友還沒說說自己的菜呢。」
林愁餵魚吃了一些肉，才面向眾人朗聲解釋道，
「北以羊為鮮，南以鱉為鮮，而聚南北鮮為一盤的，卻早在春秋時代就有先例。」
「春秋五霸之一的齊桓公，其御廚名為易牙，傳記評其『善調五味』，不要以為這是什麼簡單的評價，歷史都是很嚴苛的，作為一個廚師能在正史中留下這樣一句評語，足以流傳千古。」
「傳說易牙將『鱉羊合蒸，其味鮮，腥膻全消』，那時可還沒有『鮮』這麼簡潔明瞭的簡體字來給易牙提示，再後來，人們才把『魚』『羊』二字組成了一個『鮮』字。」
「再後，清代，徽州府一牧人攜四隻老羊乘船過河，船小而羊多，不慎翻船落水，正是三四月份的天氣，鱖魚已經餓了一個隆冬，見此美餐一擁而上瘋狂撕咬羔羊，就連牧人都被咬傷，正巧有一漁夫經過，一網下去救了牧人，同時也網了許多條吃的肚滿腸肥暈頭轉向的鱖魚。」
林愁頓了頓，
「酒喝多了，喝口水先...」
聽得入神的眾人一起罵娘。
林愁潤了潤嗓子才繼續說道，
「咱們是言歸正傳書接上回，牧人千恩萬謝自不必細表，卻說漁夫回家之後溫好小酒準備宰魚，卻發現向來生命力旺盛出水許久都不會死的鱖魚已經死了多條，開膛一看魚腹內滿是碎羊肉，魚的腸肚早就撐得爆裂開來，那時候的人還沒那麼多關於食品衛生的講究，漁夫一看當然樂了，想也不想把羊肉塞回魚腹，一鍋就給燉了，結果燒出來的魚骨酥肉爛不腥不膻，魚湯鮮美至極，羊肉亦有奇香，因此廣為流傳，久而久之，便成了徽菜中的名品，稱之為『魚吞羊』、『魚羊鮮』或『天下第一鮮』。」
連一臉憤憤的趙二都聽得愣了，喳喳嘴，
「娘了個希匹的，一道菜，還有這麼多講究？」
林愁又說道，
「魚消化一肚食物需要四個小時的時間，這一夜，我共計填鴨式的餵了三輪，魚肚內早已滿是羊肉，再無其他，這樣的鱖魚，才是做這道魚吞羊的最好時機。」
薛陣呼出一口氣，敬佩又泛著苦澀，
「林小友，真是長江後浪推前浪，看來我老薛，是真的老了。」
林愁居然還笑呵呵的回應，
「俗話說得好，老而彌堅，薛光遠薛老先生都不曾稱老，老薛你，差的遠呢。」
吃飽喝足的大鱖魚被林愁拎了起來，屈指一彈魚頭。
「砰」，巨力所至，鱖魚抽搐了幾下立刻消停了。
三下五除二去鱗鰓隨意打上幾下花刀肉裡夾了薑片，直接丟進油鍋中。
「魚肉的可塑性非常強，當然，是指在下鍋烹製之前，這也是大多數廚師喜愛培養適合自己菜餚口味的魚的原因，入了鍋之後，那就只能稱之為『千滾豆腐萬滾魚』了，想有所改變，已是不易。」