大鯢肉一下鍋，那味道就像是活了一樣，原本充斥著豬油甘香的大鍋頃刻換了新顏。
邊上你爭我奪啃著竹鼠肉的幾人紛紛驚訝道，
「這個魚...」
「嘶哈嘶哈，好奇怪的味道哦。」
「看起來斯斯文文的，想不到你居然是這樣的魚！一鍋蔥姜蒜都遮不住你的風騷！」
林愁一平底鍋就糊上去了，怎麼啥好話到了黃大山嘴裡，分分鐘就特麼變得詭異起來了呢。
-- 上拉加載下一章 s -->
第一千零四十九章 獨屬於大災變時代的奢侈
大鯢肉炒至緊縮再下醬油和筍片——紅燒嘛，主要自然是一個「紅」字，其次就是「燒」了。
大鯢燒上之後，林愁弄了一個大盆將魚下水翻來覆去的沖洗乾淨，用醋搓洗過之後再撒上麵粉狠狠的揉搓。
洗淨後的魚下水以蔥姜料酒佐鹽浸泡，炮製十分鐘後再淋一次醋，祛除最後一絲異味。
這時候用來紅燒大鯢的鍋裡已經傳出難言的鮮香。
非一般的魚肉滋味，聞上去有骨湯和礦物質的味道，還有些像用老母雞和蛇骨蛇皮燉出的高湯。
羊角辮吸著鼻子，竹鼠也不吃了，一個勁兒的問林愁，
「竹筍好吃嘛，竹筍好吃嘛，竹筍比竹鼠好吃嘛？」
林愁無言以對。
真的很想告訴這孩子竹筍不好吃、竹筍沒有竹鼠好吃啊。
「咳，馬上就能吃了，別急。」
林愁拿出一小碟事先留下的大鯢骨頭，在平底砂鍋裡放了一些雞樅油。
——沒辦法，沒有雞油，只能用油雞樅代替了。
小火慢焙，將魚骨用低溫煎至金黃，然後倒出多餘的油脂。
山爺心疼的恨不得將那點油全倒進嘴裡喝掉，
「敗家啊...敗家子啊...」
大鯢骨為底，蔥姜鋪在上方，加水慢燉。
不消片刻，砂鍋裡的湯就變成了濃稠的奶白。
林愁將砂鍋挪到火堆邊緣，使鍋裡的湯處於將沸未沸的邊緣，再取過處理好的魚下水，將魚肚切條、魚肝切塊、魚腸切段後打成腸結，分別下到砂鍋裡，蓋好蓋子。
「唔，這鍋紅燒的差不多了，筷子都拿起來吧，準備吃。」
一鍋大鯢燒好之後份量少了許多，不太出貨但足夠鮮美。
怎麼說呢，用比較誇張的方式來形容的話——連騰起的蒸汽都是美味的顏色。
羊角辮也不嫌燙嘴，別彆扭扭的用著筷子將一大塊大鯢連皮帶肉塞進小嘴裡，
「嘶...哇...好燙...emmmm...」
小丫頭被燙的額頭沁出細細的汗珠兒仍然不肯鬆口，一張臉由於呲牙咧嘴變成了很古怪的形狀，努力咬著，
「啊...唔...」
魚肉與牙齒接觸間盡顯Q彈爽滑，尤其是魚皮，一口咬上去居然還有些彈牙感。
那感覺就像是厚厚的魚皮裡飽藏著汁水一樣，很讓人擔心咬破魚皮之後會有滾燙的湯汁突然噴濺出來。
羊角辮眼睛亮亮的，
「哇，好滑...魚皮好好吃...」
小丫頭的詞彙量不怎麼豐富，很顯然不知道該怎麼形容這種讓她眼前一亮的美妙滋味，只能傾盡全力大口撕咬，活像一隻小老虎似的。
吳恪抓狂了，
「這魚肉怎麼光吹不涼啊...」
因為每一塊魚肉上都滿佈著稠厚紅潤的醬汁，將白皙晶瑩的魚肉包裹的嚴嚴實實。
吳恪說，
「太燙了，又很香...唔...這塊是哪裡？是魚尾麼！魚尾可是活肉啊...真香...」
黃大山不屑一笑，沒有一點點禮貌可言的在大鍋裡翻翻找找，
「啊哈~可讓我給找著了~」
黃大山筷子上的是大鯢的腳掌，圓咕隆咚肥肥大大，看上去蠢萌蠢萌的。
「活肉？這特麼才是活肉呢~」
這貨張開血盆大口，準備將大鯢的腳掌一口吞掉。
「嗖~」
筷子尖兒上東西一下子飛走，黃大山咬了個空。