第2309節

「不看了,沒勁,這貨看來暫時是死不了了。」
然後也不吃東西,又默默的盯著碗裡飄香四溢的第二鮮看了許久許久。
林愁不吃,馬扎老哥只能乾瞪眼不動筷子,嗯,特別有禮貌。
林愁忽然抬頭,
「咦,你怎麼不吃?」
馬扎老哥打著哈哈,
「吃吃,這就吃哈哈~」
第二妡很快就賣掉了整兩鍋食物,鍋裡換上新的食材後拿了個馬扎坐在兩人對面,背簍裡的胖娃娃已經睡了,流著一條晶瑩透亮的口水。
馬扎老哥笑得眉不見眼,
「你兒子真乖,長得和你真像!」
第二妡渾身一顫,臉上再次升起大團的紅暈,
「這是我六妹而且是個女孩」
馬扎老哥:「???」
哦,曉得了嘛,原來六妹居然是個女孩啊!
第二妡建兩人沒有動筷,不由失望道,
「味是味道不好麼。」
林愁搖頭,
「我在猜這道菜的做法。」
第二妡愣了愣。
馬扎老哥都快瘋了,心道這林老闆不會聊天果真是名不虛傳,人家姑娘的爺爺就是因為被異膳坊覬覦第二鮮的配方第二家才變成現在這樣,你這麼聊天真不是故意在傷口上撒鹽?
「像拔蚌用的是澆汁的方法燜熟對吧,湯底選的是雁來蕈?」
「我猜原本用的菌子應該是雞血蘑不對是雞油菌對不對?」
「沒錯了,肯定是雞油菌,雞油菌特有的香型才能和象拔蚌相得益彰。」
「大災變時代不可能會有那麼多的選擇,所以就用濃油赤醬的雁賴蕈配象拔蚌的清鮮聰明的做法啊這道菜是你想出來的?你家裡以前有人做過廚師?」
第二妡抿著嘴唇,身體放鬆下來,
「你,你好厲害」
林愁擺手,
「猜到原材料算什麼本事,做法猜最重要」
林愁搓搓手,用筷子夾了一朵傘蓋尚未打開的雁賴蕈放進嘴裡,
「唔,我們巷子勾股巷子知道吧,我們巷子以前很少有人種板栗樹什麼的,好像只有胡大嫂家裡才種了一點吧,雁來蕈這東西又挑剔,林子小了根本不長的,嘿,我就最愛吃這種新新嫩嫩傘蓋還沒有打開的,這東西少著呢,哪個捨得這麼吃,還好我家老爺子是個廚子」
第二妡眼睛眨啊眨的,
「你和我一樣呢,沒長開的雁賴蕈又滑又嫩,咬在嘴裡油潤潤的。」
林愁說,
「是啊,其實這還是後來才察覺出來的,最開始哪個時候吧,主要是老爹心疼材料,姜又沒有,又要放很多醬和醬油充數,嘖,一口雁賴蕈下一大碗飯還覺得齁的慌那可真不是開玩笑的」
「噗~」第二妡忍不住笑出聲。「大人物,關係戶,居然也是巷子裡受過窮的?」
林愁瞪大了眼睛,「你怎能憑空污人清白?何止受過窮啊,我還挨過餓呢,我小時候有一個夢想,就是等以後有錢了,樑上掛的火腿煮的時候絕對不切開,我要啃著吃!」
第二妡問,
「那你的夢想實現了沒有?」
「真香~」林愁咀嚼著嘴裡的蕈子。
豐富的汁水濃厚粘稠,每一次牙齒開合之間有種微型爆炸一般的感覺,奇鮮滾燙。
「沒有,沒實現,後來我遇到了一個拿火腿臘肉當飯吃的傢伙,做一次飯給她吃,我看見火腿都要打好幾天飽嗝的。」
「噗~你平時在哪裡擺攤,從來沒有見過你呢。」
林愁又夾起一片象拔蚌的肉咯吱咯吱的咬著,
「燕回山,正西門向西走兩百公里。」
第一千一百三十三章 呵,男人~
別說,質地潔白肉質分層的象拔蚌肉嚼起來真的非常帶勁。
林愁曾吃過一道類似的菜,別有風味很不一般。
大概是要用象拔蚌、胡蘿蔔和海邊常見的隨意幾種綠葉菜以發酵至微酸的酒釀一同烹炒,講究的是個猛火急炒,全部材料下鍋到出鍋絕對不能超過13秒,要求廚師有著堪稱鐵血真漢子級別的手速,否則蔬菜和象拔蚌一旦出汁菜就算是毀了。
而第二鮮的做法似乎在做法上有異曲同工之妙或者說更為極致——作為主角的象拔蚌肉甚至連下鍋都免了。
僅僅以濃油赤醬厚重粘稠的高溫雁來蕈醬汁傾覆其上,鎖住象拔蚌厚片的鮮汁,由裝碗計時再到客人將食物放在桌上開始進食,嬌嫩的象拔蚌已悄然熟透。
《末世小館》