林愁笑瞇瞇的，他在猴頭菇的菌菇香中嗅到了淡淡的櫟木味。
嗯可以將這點看做猴頭菇品質和生長環境的標籤。
黃大山自覺自願的打來井水，只求著這貨能趕緊把菜做好——他黃大親王的自尊和帥氣並不允許他親身驗證「一個四階進化者流口水流到脫水」這種狗屁不通的命題。
「倒鍋裡還是？」
「蒸籠那口鍋，還有這個盆，倒滿。」
「嗯？」
「猴頭菇要蒸的。」
「哦」
林愁在倒滿水的大盆裡放進猴頭菇，隨後又推進熱風箱熬時間。
很快，猴頭菇瞬間泡發完畢，甚至林愁連蒸鍋的火都沒來得及引燃。
林愁將之前用來煮湯的榛雞拆散脫骨，雞肉已經不堪使用，骨頭卻還是可以再利用一下的。
幼細的榛雞骨頭被拆散、敲開，然後下到鍋裡，注滿水後林愁將兩層的大蒸籠蓋在上方，蒸籠底蓋了足足三層紗布。
林愁道，
「骨頭裡有油的，不隔開點猴頭菇蒸出來之後菌刺就會變得油乎乎的不好看，也影響口感。」
黃大山：「」
尼瑪，當廚子可真不容易，心思都要細到這種程度了嗎？
林愁用平底大盤將個大飽滿的猴頭菇擺成一座小山包，在縫隙間塞入蔥姜段，又淋上些許料酒。
林愁自顧自給出解釋，
「猴頭菇即使品質再好也難免會有苦澀味，所以泡發好之後最好用料酒蔥姜蒸或者煮上一煮，將苦味中和，時間不用嘗，蒸透煮透就可以了。」
蒸好的猴頭菇切大厚片，下鍋竄湯，湯沸，再下之前處理好的那些個體「瘦弱」讓黃大山吐槽了好久的哈什螞。
隨後，大胸姐滿頭熱汗的走進廚房，將一小碗乾巴巴的東西交給林愁，
「老闆，弄好了。」
林愁嗯了一聲，在小碗裡隨手一抓，扔進旁邊盛著井水的碗裡，然後將剩下的仔細收好。
黃大山撇撇嘴——不就是讓赤祇弄了點哈什螞的「大油」麼，那玩意就是成年哈什螞輸卵管的干製品，誰不知道似的。
隨後大油在熱風箱裡走了一圈兒，再出來的時候就完全不是那種油膩的淺褐色帶灰白薄狀干皮鄒鄒巴巴的醜模樣，反而像是棉絮一樣潔白疏鬆，原本只有碗底那麼一丟丟，現在卻已經脹發擠滿了整只碗。
山爺忍不住用手戳了戳，
「誒呀還挺有彈性」
林愁拍開這貨的爪子，
「一邊呆著去。」
翻箱倒櫃的找了好一通，林愁手裡多了幾個袋子，上面分別用黑筆寫著「骨」、「脂」、「尾」和「筋」等字樣。
這是那頭已經變成xo醬的可憐撞山麝的「遺產」，嗯，也就是邊角料，全變成了乾貨。
尾巴骨林愁只拿了兩截兒，筋也只取了兩厘米長短的兩根——已經是剔除出來的邊角料了，曬乾後能有這麼大林愁已經相當滿意。
尾骨可以直接洗淨下到湯鍋裡，筋還需要放在溫油中滾炸幾個回合以發到合適的大小，最後洗淨破片下鍋。
林愁手持長柄大勺打過一遍油脂和浮沫，輕輕攪動這一鍋鮮湯。
整個兒的哈什螞沉在鍋底，給整鍋清澈湯湯水水染上了一抹有份量青黑色，就像微縮版的厚重大地和起伏的山巒；猴頭菇厚片在清澈的菌菇湯中隨波逐流時，垂下的細密菌刺次飄飄蕩蕩渾然不著力，輕觸宛如白雲朵朵的哈什螞大油，彷彿兩者隨時可能融而為一似的。
黃大山咕噥道，
「特麼的難道是老子一個人待久了？怎麼看一鍋湯都覺得山清水秀的？！」
林愁說，
「這不是還沒到眉清目秀的地步麼，還有救~」
也不知道山爺在給這群人發無線電時說了什麼，這群進化者一個個心急火燎匆匆趕來，車隊都排成長龍了，特別壯觀。
衛天行將車停在一旁，如同一隻蹁躚飛舞的胖蝴蝶般輕快的繞到另一側，打開車門。
「寶貝囡囡，到啦~」
「嗯」
衛青雨手臂很給面子的挽著衛天行，於是這胖子趾高氣昂藐視八方的邁開八字步，在這眾人的注視下進了小館。
「誒呦我去我這暴脾氣！不就是有個閨女麼，瞧把他給得瑟的」
「有閨女了不起啊？！」
「就是就是！」
「真想把那張肥臉扒下來糊牆上」
幾個實力可觀的中年大叔憤憤不平，滿臉同仇敵愾的互相對視。
保持微笑打過招呼之後，各自找了個沒人的角落，急吼吼的摸出通訊工具，