第六百四十章 摘板栗
「真是快呀！不知不覺板栗也熟了。」陳武感歎道。楚勝民這一說，才想起板栗一般都是九月份成熟的。
「今年好一點，不用拉到外面去。」楚家強也說道。那些板栗，早早就有人問過了。當初，人家可是說了，板栗成熟就通知他，他會上來收購，價格不會讓村民吃虧。村裡有三戶人家種板栗的，加起來，今天不少於三萬斤，都是上好的貨色，所以也比較搶手。
第二天一早，二嬸拿出一些曬好的欖角，給大家下粥吃。屋裡的人都挺喜歡的，跟用酸菜下粥一樣，都別有一番風味。
「這小傢伙，個頭不大，但吃得不少呀！」唐立業指著小熊說道。門口，兩頭巨熊一如既往地守著，早餐它們是沒得吃的，也就小熊大家還會關照。
「現在還好一點，以後長大了，那可就要命。」楚家強掃了一眼大口喝粥的小熊，跟外面的巨熊，就是一陣頭疼。
文教授跟付盛林假裝沒聽見楚家強的「怨言」，埋頭繼續喝粥。許皓倒是臉皮沒那麼厚，尷尬地紅了一下。這兩頭胃口極大的熊，算是他們研究院硬塞給楚家強的。
小松鼠今天也沒有出去。準備一會跟大家去摘板栗，它跟猴子可是高手呀！猴子經過昨天的事，貌似脾氣沒有改動多少，難怪別人都說江山易改本性難移！
楚家強跟陳武、唐立業三個男人扛著長竹竿先去。那些板栗要先用竹竿敲下來，不然他們可沒有松鼠猴子的本事，敢空手摘板栗，外面可是有刺的。
「這板栗比我以前吃的要大一點，是不是這裡環境的問題？」唐立業以為這是楚家寨環境造成的。
「北方要比南方的小，種類貌似不一樣。」楚家強回答道。
中國的板栗品種可分為北方栗和南方栗兩大類：北方栗堅果較小，果肉糯性。適於炒食，著名的品種有明栗、尖頂油栗、明揀栗、山.西栗等等。
南方栗堅果較大，果肉偏粳性，適宜於菜用。品種有九家種、魁栗、淺刺大板栗等。樹性強健。根系發達，有菌根共生。較抗旱，耐瘠薄，宜於山地栽培。適合偏酸性土壤。多行實生播種，也可嫁接繁殖。木材緻密堅硬、耐濕。枝、樹皮和總苞含單寧，可提取栲膠。
「栗子跟大棗一樣，都是中國最早種植的果實之一，歷史很長的。」楚家強笑了笑。板栗原產中國，與棗桃杏李同為中國古代五大名果之一，也是世界著名的乾果樹種。
這時候。猴子跟小松鼠已經到樹上了。飛快地採摘滿身是刺的栗子。不過，猴子做事情都是三心兩意的，很快就坐在樹枝上自顧吃起來。栗子也是可以生吃的，楚家強等人沒少吃這個，迫不得已呀！小松鼠人家的盛情難卻。
不過。板栗多吃也是好的。栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應，有「鐵桿莊稼」、「木本糧食」之稱。具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
生食或熟食栗子都有治療腰腿軟弱無力、小便頻數、反胃、便血、慢性淋巴結炎和頸淋巴結核以及因脾胃虛寒引起的慢性腹瀉或因腎虛引起的久婚不育等疾病。用風乾的栗子殼燒成炭再碾成粉狀，加蜂蜜調和後用水沖服可治內痔出血。
有的中醫還用栗子殼與夏枯草、丹參復配治療急性頸淋巴結炎和甲狀腺腫大。它對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等媲美。
很快，其他人也過來了，他們就在後面幫忙撿。巨熊也跟著來了，估計是周福榮喊過來幫忙扛板栗的。
「小心哈！別過來這邊，砸中人可不是開玩笑的。」陳武對那些人喊道。
「這些栗子皮真是討厭呀！故意長那麼多刺嚇人。」徐碧美不小心，就被蟄了一下手指，所以對那層刺蝟皮一樣的栗子皮，一點好感沒有。
「別小看這層皮呀！可是有大作用的。」周福榮馬上說道。
其他人紛紛側目，不明白這層皮有什麼作用。周福榮跟大家說：「栗子皮是植物色染料原料之一：栗子皮是包裹在板栗外面的那層帶刺的，扎扎的那層。栗子皮不可輕視，它的作用可大了。古董地毯中象牙白的顏色，仿古地毯染色做舊都需要使用栗子皮才行。」
染色用的栗子皮必須是成熟後的栗子脫落，將外皮粉碎後，開水煮，放入白毛紗，根據想要顏色的深淺來決定炮製的時間。象牙白的顏色不宜時間過久，時間長了，顏色會變得很深而不透亮。古董地毯大多象牙白的顏色都是用栗子皮來染制的。
徐氏地毯中的二蘭，三蘭，紅色，木紅等顏色，則是在顏色上足後用栗子皮水煮一下，顏色會柔很多，不會那麼鮮亮。
「這些回去要用錘子砸開吧？」吳禮拿著一個完全沒有裂痕的板栗說道。
「這也是有技巧的。」二叔笑著跟他說道。然後用手在栗子的凹面中心點的位置上，用拇指橫向捏一下，上面就會有一個小小的口，兩手在口的兩側上下用力，這個外殼就打開了一些。
另外，要去裡面的硬皮，可以把剝好殼的栗子放進這個碗中，倒入開水和鹽，蓋蓋燜5分鐘，打開之後皮就好剝了。
這原理楚勝民不懂，就知道這樣做最好。其實，栗子的果仁和果皮之間有纖維連接，中間空隙很小，只有離子物質才能進入，將它們分離開。而清水中離子物質微乎其微，而鹽可以完全溶於水，它的構成成分鈉離子和氯離子能夠進入果仁和果肉之間把它們分開。
「今天回去我們炒板栗。」梁玉建議道。
「這不難，糖炒板栗很簡單的，回去給你們做。」二嬸立即笑著答應了。