施麗茲啤酒

·施麗茲啤酒

20世紀20年代,在美國有10家大的啤酒商在競爭。當時施麗茲啤酒的業績並不佳,在市場競爭中排名第八。

當時,大部分的啤酒商都向顧客傳達同樣的信息:「我們的啤酒最純。」但他們並沒有解釋「純」是什麼意思。

於是,施麗茲啤酒專門邀請了一位市場營銷專家做顧問,希望通過他能改變銷售狀況。

這名顧問親自到啤酒廠跑了一趟,清楚地知道了施麗茲是如何製造啤酒的。施麗茲啤酒製造廠設在密西根湖畔,湖水很清澈,但即使有清澈乾淨的湖水,他們還是打了兩個200米深的水井。原來,他們要鑽到足夠深,才能找到最好的水質,並將其中的礦物質調到最完美的地步,以釀造出最好的啤酒。

他們在5年之內進行了1623次實驗,以開發出最好的酵母,釀造最豐富的酒感及香味。他們的釀製程序也相當講究,水被加熱到100攝氏度後進行冷卻凝結,然後再加熱到100攝氏度,再冷卻,這樣的做法要重複三次。

他們的裝瓶程序也有嚴格的標準,每一個瓶子都用600攝氏度的蒸汽殺死微生物及所有細菌,以免它們污染啤酒的風味。每一批啤酒在出廠前都經過嚴格的測試,以確定啤酒既純又醇,然後才裝瓶送出。

這位顧問對啤酒的釀製過程深為歎服,他告訴施麗茲的管理階層,應該將這些不同尋常的釀製啤酒方法告訴顧客。而施麗茲的管理階層的反應則是:「為什麼我們要這麼做?所有的啤酒商都是做一樣的事啊!」

但這位顧問瞭解先發制人的市場營銷概念,他說:

「這個行業還沒有人這樣提出過。第一個說出故事,並且解釋原因及過程的人,在市場上將會得到明顯的領先地位。這就是營銷學所謂的領先法則。」

於是,管理層採納了他的意見,在廣告宣傳中,他們突出強調了啤酒的釀造過程。顧客在看到有關施麗茲啤酒釀造及裝瓶的過程後,認識到「純」這個字對於啤酒的非凡意義,從而對施麗茲啤酒產生了信賴的感覺。

由於麗茲啤酒使用了這種先發制人的營銷策略,在短短的6個月內,從啤酒市場的第8名躍升為第1名。

營銷啟示:

人們的頭腦中總有一個先入為主的觀念。施麗茲是第一,也是惟一強調自己的啤酒是如何釀造的啤酒商,結果這就變成了他們的獨特賣點,在短期內順利擴大了市場佔有率,實現了自己的目的。

《營銷故事》