曹州牡丹園面積之大，品種之多，堪稱天下之最。花園裡的牡丹花色，除黑、白、紅、黃、粉、蘭、紫之外，還有一種珍品，那就是綠牡丹。這綠牡丹名叫豆綠，此花初開時青綠色，盛開時漸談，色如青豆，嬌嫩撫媚，清爽襲人。傳說．豆綠牡丹是百花仙子頭上的玉簪子變的。
當地有個風俗，每到谷雨這天，附近花農都要在百花園舉行一次賽花會。大家把自己園中最好的牡丹移進花盆，端到賽花會上來，擺在石台上。誰家的牡丹花若越評為一品花．那寫有「花魁「二字的鎦金匾額便掛花園門上。花農們為奪得「花魁」金匾，每年都在培育著新的社丹珍品。
這年，賽花會分外熱鬧，天不亮，花會上已是人山人海。百花仙子變成一個鄉村姑娘，擠在人群中，和大家一起觀賞著各色社丹。圍觀人最多的是王家花村的紅牡丹，那牡丹花大色艷，花辯重重疊疊，花朵顫顫欲墜；好似艷紅色的繡球；花農王二站在石台上，洋洋得意地望著眾人，心裡想；「花魁」金匾今年要掛在我家門上了、百花仙子擠上前去，圍著牡丹看了看，微微一笑，說道「此花雖好。不屬上品！」王二一聽，二目圓睜，說道；「小丫頭乳臭未乾，懂什麼上品下品，我這牡丹花紅如火；取鎊就叫『丹爐焰』。論花型，講花色，哪棵牡丹能與它相比?」旁邊一老者看看百花仙子，笑著說道：「聽你口氣，似懂養花之道，老朽倒想聽聽你的高見！」百花仙子指著「丹爐餡」道：『此花棵株嬌小，枝條細嫩，不如『脂紅』挺拔健美，又不及『狀元紅』瀟灑多姿，此花盛開時雖美，近謝時花朵變成黑紫顏色，枯萎的花辯不落地下，卻殘留枝上，如醜女吊死枝頭．更為減色！」幾句話說得老者連接點頭；說得王二目蹬口呆；想不到這小丫頭還有兩下於，花謝時的情景她如何知曉?看來定是位行家，毋二不願讕，正要開口爭辯，忽聽一陣疽啤．原來「奇香園」的花農又報來一株牡丹。眾人「忽」地一下圍上去，百花仙子一看連聲稱讚好花！那花朵是銀紅色，鮮潔透亮．異常奪目。花蕊是綠色花瓣組成，紅中點翠，更顯艷麗。這就是紅色牡丹中的珍品：大胡紅。眾人讚不絕口，公推大胡紅為「花魁」。頓時，鑼鼓喧天，鞭飽齊鳴，「花魁」匾額掛在了「奇香園」門上。王二心中懊惱；搬起牡丹「丹護焰」銷出人群，匆匆回到王家花村。 原以為今年能奪得「花魁」，想不到半路上殺出來付胡紅I他望著自己的牡丹，那花朵將要萎謝，他根得咬牙，口中說道，「我三年的心血白費了」說著，拿起一根本棍，將「丹爐焰」砸去：木棍還沒落下。百花仙子飄然而至，說道：「好花需要心血澆灌，三年就想育出牡丹珍品，你想得太容易了！」王二一見是她，將木棍狠狠摔在地上，坐在一旁喘粗氣。百花仙子見他是個性格倔強的青年，故意激他說；「你這個人只有爭勝心，就是沒有血氣！吃不得苦，受不得罪!」王二一聽跳起來：「我昨沒有血氣！只要能育出牡丹珍品，吃苦受罪我不怕！刀山火海也敢上！」百花仙子說道：「你若有志氣，便按我的話去做：捧來黃河灘上土，取回東海灣中水，此地栽下花一株．八年之後奪花魁。」說罷．她從頭上拔下碧玉簪一支，丟在地上。那簪兒綠光一閃，便進入土中，王二搶頭看那女子，也不知何處去了。
王二在玉簪入土的地方，留下暗記，便去黃河灘捧土了。他不分晝夜地走啊走，鞋磨破了。他光著腳走；腳底磨出了血泡，他就用布將腳包起來，一瘸一拐地往前挪；來到黃河灘，他取出一條布口袋．捧了半口袋沙土，顧不得喘息．又急忙往回走。這天，他來到離曹州五十里的白河窪；突然下起瓢潑大雨，這裡前不靠村。後不靠店，難找個避雨的地方。王二背著沙土艱難地走著，等他走出大窪，肩上扛的沙土已被大雨沖得一乾二淨了。王二雙手捧著空口袋，難過地哭了。他擦乾眼淚，又返回黃河灘，二次取土回來，誰知．來到白河窪又下起雨來。王二把沙土放在胸口，趴在地上，用身體緊緊地護著口袋。大雨過去了，天也黑了。王二冷得渾身打顫，他硬挺著一夜走了五十里路，終於把黃河攤的土帶回來了。栽上牡丹根，王二又去東海灣取水。他一路上受的罪，那就別提了。去一趟東海，翻山越嶺，整整走了一年零三個半月，他回來那天，村上人都不敢認他了：臉色蠟黃蠟黃，身上乾瘦乾瘦，衣服破成一條一條的，連說話的力氣都沒有了。
王二取回水了，小心地燒在牡丹棍上。三年，牡丹發芽了；五年，牡丹長葉了；七年，牡丹棵長高了；到了第八年春天，牡丹開花了，王二一看是綠花，是青綠色的花。
綠牡丹開花的消息轟動了曹州城，來觀賞牡丹的人擠破了花園，王二想起了那碧玉簪，給綠牡丹起了個名字叫綠玉。因它盛開時如育豆色，也有人叫它豆綠。這年，豆綠奪得了「花魁」金田．奇香園的花農要用整個牡丹園換王二那棵豆綠．王二不願。他說：「別說你一座牡丹園，你給我千兩黃金我也不換！」到如今曹州還有「綠玉值千金」的說法。