具體事物

釋義

傳說是最早發明釀酒的人,文學作品中常用來指代酒。

辨析

元伊世珍在《瑯嬛記》中寫道:「杜康造酒,因稱酒為杜康。」現在人們提起「杜康」,第一反應可能是杜康酒,但事實上,杜康是非常有名的歷史人物,因為傳說他是釀酒的鼻祖,所以被用來指代酒,也才有了現在著名的「杜康酒」。

起源與演變

《說文解字》說:「古者少康初作箕、帚、秫酒。少康,杜康也,葬長垣。」「秫酒」就是高粱釀造的酒,傳說杜康是最早用高粱釀酒的人。

不過,古代典籍中關於誰是酒的真正發明者的問題,一直是眾說紛紜,沒有定論,有人說發明酒的是杜康,也有人說是儀狄。比如《世本》中就寫道:「儀狄始作酒醪,變五味。少康作秫酒。」

例句

何以解憂?唯有杜康。

曹操《短歌行》

字裡字外

杜康究竟是誰?歷史上並沒有定論,有人說他是黃帝手下的大臣,也有人說他是夏王相的兒子少康……

傳說,軒轅黃帝手下有一位大臣叫杜康,負責管理糧食。他為了防止糧食放在山洞裡發霉,就把糧食裝進了樹洞裡。幾年後,這些沒來得及吃的糧食慢慢發酵了。一天,杜康發現兩隻山羊在裝著糧食的樹洞前低頭舔裡面流出來的水,過了一會兒就趴下睡著了。杜康也試著嘗了嘗,覺得很香,就不覺多喝了幾口,沒想到自己也睡著了。醒來後,他把這種味道濃香的水帶回來,向黃帝報告了詳情。黃帝非但沒有責罰他,還與大臣商議為這種水取名為「酒」。從此,黃帝就命杜康用糧食造起酒來。杜康在釀酒技術上年年有新的改進。傳說他釀的酒,甚至曾在黃帝舉行的宴會上招來了巨龍的垂涎。

也有人持後一種看法。傳說,夏王相被殺,他的妻子逃回娘家生下了杜康。在外公家幫忙放羊的杜康,有一天突遇大雨,將裝著米飯的竹筒忘在了樹上。幾天後,杜康又找到了這個竹筒,卻發現裡面的米飯散發出一種特別的香氣。回家後他利用米飯發酵變香這個原理,釀製出了甜酒。因此,後人便視杜康為釀酒的始祖。

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