老人常吃四種食物可補血

老人常吃四種食物可補血

老人常吃四種食物可補血

老年人貧血的症狀

隨著年齡的增長,骨髓的造血功能逐漸衰退,紅髓細胞在60歲後進一步減少,80歲時僅為成年時的29%,往往導致老年人貧血。而且,老年人睪丸素分泌不足,紅細胞生成素分泌減少,因而貧血在老年男性更為明顯。同時,老年人胃壁細胞萎縮,胃酸和內因子分泌不足造成維生素B12吸收障礙,加之老年人食慾降低、進食少或偏食造成維生素B12及鐵的攝入不足導致巨幼細胞貧血和缺鐵性貧血。另外,老年人免疫器官及其活性都趨向衰退,自身免疫活性細胞對機體正常組織失去自我識別能力,故易發生自身免疫性溶血性貧血。

接下來,就來看看貧血怎麼吃吧。

老年人貧血吃什麼

葡萄。葡萄酸甜可口、營養豐富,被中醫奉為補血佳品。通常我們在吃葡萄的時候經常會把葡萄皮和葡萄籽吐掉,殊不知,葡萄最有營養的部分也被我們一同吐掉了。葡萄全身都是寶。研究發現,葡萄皮中的黃酮類物質,能防止動脈粥樣硬化,保護心臟。葡萄籽能有效清除人體內多餘的自由基,有抗氧化、抗癌的功效,可增強免疫力,延緩衰老。老年人牙口不好,吃葡萄的時候可以把葡萄連皮帶籽一起搾成汁來飲用,這樣更有助於消化,提高營養的吸收率。

蓮藕。蓮藕含鐵量較高,常吃可預防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維,對肝病、便秘、糖尿病等虛弱病症頗有裨益。鮮藕止血,熟藕補血。蓮藕,生吃可以清熱涼血,止血散瘀,熟吃可以健脾胃,養血。有口鼻出血的病人,可以緊急服用新鮮的生藕汁,有迅速止血的作用。老年人常吃藕,可以調中開胃,益血補髓,安神健腦,具有延年益壽之功效。

菠菜。菠菜有“營養模範生”之稱,它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素。菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜,且含有相當多的葉綠素,尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含於根部),能用於鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關,兩者對身體健康和補血都有重要作用。

桑葚。桑葚中含有大量人體所需要的營養物質,桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿蔔素及人體必需的微量元素等,能有效地擴充人體的血容量,且補而不膩,適宜於高血壓、婦女病患者食療。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目,緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。桑葚具有免疫促進作用。它可以促進血紅細胞的生長,防止白細胞減少,並對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助功效。

老年人補血的營養食譜

豬肝瘦肉粥

原料:鮮豬肝50克,鮮瘦豬肉50克,大米50克,油15毫升,鹽少許。

製法:將豬肝、瘦肉洗淨,剁碎,加油、鹽適量拌勻,將大米洗淨,放入鍋中,加清水適量,煮至粥將熟時加入拌好的豬肝、瘦肉,再煮至肉熟即可。

用法:每日1劑或隔日1劑,1次或分2次吃完。

菠菜豬肝湯

原料:鮮豬肝100克,鮮菠菜200克,油15毫升,鹽少許。

製法:將菠菜洗淨,切碎,豬肝切成小薄片,用油、鹽拌勻,備用,鍋中加清水500毫升,煮沸後加入菠菜及豬肝,煮至豬肝熟即可。

用法:喝湯,食菠菜及豬肝,每日1劑,1次吃完。可長期食用。

芝麻花生糊

原料:黑芝麻、花生仁(連衣)各若干,白糖15克。

製法:將芝麻、花生仁洗淨,炒熟後研成粉末,每次各取15克,加入開水1000毫升至1500毫升,調成糊狀,再加入白糖調味即可。

用法:趁熱食用,每日1劑,1次吃完,可長期食用,但出現腹瀉者應停用。

如果出現了貧血現象,老年人就要及時補血哦。

《補血》