滋陰益氣菜幫你預防秋燥

滋陰益氣菜幫你預防秋燥

滋陰益氣菜幫你預防秋燥

滋陰益氣菜幫你預防秋燥

阿膠糯米粥

原料:阿膠30克,糯米100~150克,紅糖適量

做法:

1、首先,將阿膠研碎,備用。

2、再將糯米與適量的水同煮成粥,粥將熟時,放入研碎了的阿膠,邊煮邊攪拌。

3、最後,煮開後加入適量的紅糖調味,即可。

糯米有溫中補脾胃的功效,可以有助於加強阿膠的補養陰血與補肺的功效。兩者一同煮粥可以有效治療咳嗽,去秋燥,還能補血、止血哦!

珠玉二寶粥

原料:生山藥50克,薏米50克,柿餅30克,粳米適量

做法:

1、將山藥切片,薏米用水浸泡一會兒,並同時將柿子餅切成粒狀。

2、在煲中加入適量的清水,將準備好的山藥片、柿餅粒、薏米和粳米都放入煲中一同熬煮即可。

山藥和薏米均為清補脾、肺的食品。將兩者結合可以相輔相成,既助濕又清利。而柿餅具有潤肺生津、止咳化痰的功效,非常適合秋季養生來食用哦!

清燉仔鴿湯

原料:嫩鴿子1只、冬筍25克、鮮蘑25克、火腿10克、清雞湯1000克、精鹽3克、紹酒10克、蔥10克、生薑5克、味精1克、白糖1克。

做法:

1、將鴿子剁成4大塊,並將冬筍、鮮蘑、火腿切成片,蔥切成段狀,姜拍松。

2、再將鴿子放入鍋中,用沸水焯水後撈出,洗淨血沫。

3、將鮮蘑、冬筍用開水汆透,撈出。

4、取出一隻砂鍋,放入雞湯,用大火燒開後,放入鴿子塊、蔥、姜、紹酒、精鹽、白糖、味精,用大火燒煮。

5、煮沸後,蓋上蓋子用小火燉至七八成熟後,再把冬筍、口蘑、火腿放入砂鍋內,繼續燉至鴿子酥爛。

6、最後揀去蔥、姜,撇去浮面油點即可食用。

這款湯湯清味鮮美,鴿子肉味甘、鹹,性平,富含蛋白質和脂肪等,具有補肝補腎,補血補氣的作用。

白蓮杏仁鮮奶露

原料:杏仁粉適量、白蓮50克、純鮮奶200毫升

做法:

1、首先,將白蓮放入開水中,燙一分鐘。

2、再將白蓮倒入罐盅內,加水蓋過蓮子,加入一勺的白糖或冰糖。

3、然後,放入開水中加蓋隔水蒸,20分鐘後關火。

4、倒出一杯鮮奶,將煮好的蓮子加入奶中,放入微波爐裡,以中火烤2分鐘。

5、最後加入一勺杏仁粉,攪拌均勻即可。

這道甜品有健脾養胃的功效,還具有補鈣、補腦的功效。在秋季食用可以滋潤,去除乾燥哦!

秘製銀杏醬丁

原料:雞胸肉、胡蘿蔔、土豆、銀杏、青豆各適量

調料:黃豆醬,生粉,食用油,料酒,韓式辣椒醬,香油

做法:

1、首先要將所有的食材清洗乾淨,並把土豆去皮、切丁,再用水清洗一下。

2、然後將雞胸肉、胡蘿蔔也切成叮在雞丁中放入一勺生粉、一勺料酒,均勻攪拌後靜置15分鐘。

3、在鍋中加入適量油,燒熱後,加入胡蘿蔔丁和土豆丁翻炒2分鐘左右,然後加入一勺黃豆醬、一勺韓式辣椒醬,再翻炒幾下。

4、之後,加入半碗水,煮開後,加入雞丁,調味,收汁,最後淋上香油即可。

銀杏有溫肺、一起、定咳喘的作用,滋補脾肺,滋養潤燥。這道菜非常適合白露時節食用,可以預防秋燥哦!

大棗烏梅湯

原料:大棗20克,烏梅20克,冰糖適量。

做法:

1、首先,將大棗和烏梅都清洗乾淨。

2、然後,在沙鍋中加入適量的清水,把以上兩者放入鍋中,用文火煎煮。

3、倒取濃汁,兌入適量的冰糖,溶化即可飲用。

這款湯具有滋陰、益氣、斂汗的作用。另外,還可以緩解陰津虧虛所致的煩熱口渴、氣短神疲、盜汗不止等症狀。

參麥甲魚

原料:甲魚1只(約500~1000克)、瘦火腿100克、、蔥節20克、生薑片10克、浮小麥20克、茯苓10克、人參5克、雞蛋1只

調料:味精適量、生板油25克、食鹽6克、雞湯500克、紹興酒150克

做法:

1、首先,將鍋置火上,放入清水和甲魚,燒沸後,用文火煮約半小時撈出,放在溫水內。

2、剔去背殼和腹甲以及四肢的粗骨,洗淨後,切成約3厘米的塊,放入碗內。

3、將火腿切片,板油切成丁,蓋在甲魚上面,將所用調料一半兌入適量清湯,注入碗中。

4、把浮小麥、茯苓用紗布包好,投入湯中。將人參打成細粉撒在面上,濕棉紙封口上籠蒸至爛。

5、待甲魚出籠後,揀去蔥、姜,潷出原湯,把甲魚扣入碗中。

6、原湯倒在手勺裡,用剩下的一半調料及味精來調味,燒開後撇去浮沫。

7、最後,再打入1隻雞蛋,稍微煮一會兒後,澆在甲魚上面,即可。

這道菜式適用於陰虛潮熱、骨蒸盜汗、神疲短氣等虛弱者。在秋季食用,能夠有效防止和治療燥邪傷陰。具有滋陰、益氣、補虛的功效。

《補氣》