老人春節應該怎麼吃?遵守5大飲食原則

春節的腳步越來越近了,屆時家家戶戶都要準備一桌豐盛的年飯,以及親朋好友輪番的聚餐應酬,難以避免會進食大量的高蛋白、高脂肪、高熱量菜餚.再加上煙酒和熬夜,這會對身體健康構成一定影響,引發消化、心腦血管等系統的疾病,如消化不良、胃腸炎、急性胰腺炎、肝炎、冠心病、腦卒中等,為了過一個平安健康的春節,春節飲食要注意以下兒點:

1、飲食要節制

聚餐家宴常常是很豐盛的,豐盛的菜餚往往使人的食慾旺盛而「吃撐」了,造成消化系統疾病的發生。如消化不良,危及生命急性胰腺炎.預防方法就是自我節制。

2、飲食要清淡

過分「充足」的營養使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病在人群中的發病率明顯升高。節假日活動量比上班時要少,幾天假期又長几斤體重是常見的問題。因此最好注意調整一下自己的飲食,應該比平時更清淡些,減少脂肪的堆積。

3、蔬菜要多吃

節日的餐桌菜餚豐盛,頓頓離不了魚肉。然而,人們卻常感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣。這時,要多吃點蔬菜,可解除身體危機,新鮮蔬菜是一種鹼性食物,不僅含有豐富的纖維素,可解油膩,維持胃腸正常蠕動,預防便秘,而且能中和體內多餘的酸性物質,維持人體新陳代謝的需要。

4、水果也要吃

節日飲食雜亂,更容易使人上火、便秘,多吃些水果,既可以起到很好的清熱、解毒、潤腸功效,還能調節改善人體的代謝機能,預防各種疾病,增進身體健康。但要注意的是,水果與蔬菜的消化時間和過程都不同,應分開食用,否則水果中的大量酵素,會使蔬菜的纖維素腐壞,無法被腸胃吸收。

5、主食要攝入

春節期間,人們大都習慣於多吃菜、少吃甚至不吃主食,這是不可取的。糧食是碳水化合物的主要來源,它參與脂肪、蛋白質的代謝過程,使其完全氧化,減少有毒物的生成,還為人體提供膳食纖維。因此在品嚐美味的同時,應避免無限量地吃菜,還要吃主食。

《飲食原則》