護膚：居家4步甩掉惱人草莓鼻吃草莓注意兩點草莓的認識與營養 瑞典研究人員最新研究顯示，容易過敏的人應該避免吃紅色草莓。
據《每日郵報》報道，瑞典隆德大學的研究人員仔細研究了那種被認為可導致草莓過 敏且與草莓表皮的紅顏色有一定聯繫的蛋白質。該蛋白質是由草莓基因所決定的數千種蛋白質(蛋白質食品)中的一種，它被認為與已知的存在於樺樹花粉中的過敏原相類似。
裡卡爾德·阿爾姆是該研究團隊的成員之一，他對由皇家化學學會出版的《化學世界》雜誌表示，「這種過敏原在一定程度上與草莓表皮的紅顏色有關，但兩者間到底為何種關係目前尚不清楚。我們還需要對更多種類的蛋白質進行研究」。
研究表明，身體容易過敏的人在與草莓接觸時，其口腔和咽喉會感到發癢和腫脹。 但也有報道說，有過敏症的人可以食用無任何副作用的白色草莓。科學家們仔細研究了一種被稱做「Sofar」的白色草莓，發現其「體內」幾乎不含有那種被懷疑為「罪魁禍首」的蛋白質。