夏季清爽飲品：草莓奶昔的做法

夏日炎熱，很多朋友喜歡吃冰山的食物。不妨自己在家動手做，今天為大家介紹草莓奶昔的做法。

草莓的營養價值

草莓含有豐富的維生素和礦物質，每百克含維生素C高達80毫克，遠遠高於蘋果和梨;還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿蔔素、核黃素等。這些營養素對兒童的生長發育有很好的促進作用，對老年人的健康亦很有益。

草莓主要的營養價值體現在其維生素C含量非常高。維生素C可以防治牙齦出血，促進傷口癒合，並會使皮膚細膩而有彈性。近年來的研究發現，維生素C除了可以預防壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預防作用。

草莓中的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目、養肝的作用。

國外最新研究還指出，草莓中含有一種胺類物質，對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。

既然，草莓好吃又營養，不如就來學學草莓奶昔的做法吧。

草莓奶昔的做法

原料：草莓10餘個，冰塊30克，煉乳50克，牛奶300毫升。

做法：草莓洗乾淨，放到食品料理機的容器中;倒入冰塊和100毫升牛奶，打成漿;放入剩餘的牛奶和煉乳，再次打成漿，倒入杯中即可。

提示：水果中或多或少含有蛋白酶，水解牛奶蛋白質後容易產生苦味。所以先用冰塊一起打，能壓制各種酶的活性，同時也讓口感更為冰爽。煉乳則可提供甜味和黏稠感。如果沒有冰塊，可以直接放一根奶油雪糕來替代冰塊和煉乳。因為雪糕中含糖，所以無需另加糖或煉乳。牛奶也可以用酸奶來代替，製成酸奶草莓奶昔，味道很好。只是酸奶打漿之後會變稀，這是正常現象，無需擔心。

以上草莓奶昔的做法是不是很簡單呢?快行動起來吧。