冬瓜怎麼做好吃?冬瓜排骨湯的做法

冬瓜營養價值非常高,每100克含蛋白質0。4克,碳水化合物2。4克,灰分1。1克,鈣19毫克,磷12毫克,鐵03毫克,胡蘿蔔素0.04毫克,維生素C16毫克,硫胺素0。01毫克,鉀135毫克。鈉9。5毫克。此外,還有維生素B2、煙酸、丙醇二酸等。

冬瓜排骨湯的做法

材料:冬瓜400克,排骨200克,生薑1塊,干貝丁100克,香油1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙。

做法

1、排骨洗乾淨,放入沸水中汆燙後去血水,撈出,瀝干水分。

2、生薑洗淨拍松。

3、冬瓜切厚片。

4、砂鍋中放入清水,加入排骨、干貝丁生薑,用大火燒開後,用小火煲40分鐘,待排骨熟透後加入冬瓜片。

5、冬瓜煮熟後,加入精鹽、味精、香油即可。

特點:淡香可口,清熱解暑。

冬瓜的製作指導

1、煎湯,煨食,做藥膳,搗汁飲;或用生冬瓜外敷。

2、冬瓜性涼,不宜生食。

3、冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物,連皮一起煮湯,效果更明顯。

冬瓜的食療作用

1、利尿消腫冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鹽含量較低,需要補充食物的高血壓腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。

2、減肥冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於防止人體發胖具有重要意義,可以幫助體形健美。

3、清熱解暑冬瓜性寒味甘,清熱生津,解暑除煩,在夏日服食尤為適宜。

冬瓜適宜人群

1、適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食。

2、冬瓜性寒涼,脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑洩、陽虛肢冷者忌食。

《冬瓜》