冬季吃冬瓜可清內火 盤點6款冬瓜食譜的做法

冬季吃冬瓜可清內火 盤點6款冬瓜食譜的做法

冬季吃冬瓜可清內火 盤點6款冬瓜食譜的做法

冬瓜雖然名為冬瓜,但是總讓人感覺它與冬天緣分不大。因為傳統認為冬季天氣寒,宜食溫性食物。而冬瓜性寒涼,所以入冬後,冬瓜就很快被很多人拒之口外了。但是,你知道嗎?冬瓜的名字不是白叫的,冬天該吃冬瓜,除了清內火之外,還可以減肥哦。

冬季吃冬瓜清內火

冬氣溫下降,外面天寒地凍,可是人體內卻是“內火”,明顯上呼吸道感染、咽喉炎、扁桃腺炎比別的季節多、厚厚的舌苔、尿黃、便秘、口乾,口渴這都是內熱。因為冬季本身空氣乾燥,我們為了保暖衣服穿的很厚,而且冬季都懶懶的,活動量相對不足,非常容易造成體內積熱。

而這時可以適當的食用冬瓜,《本草再新》:清心火,瀉脾火,利濕去風,消腫止渴,解暑化熱。雖然不是夏季,但是體內的暑熱還是可以很好的消除的。冬季乾燥,內熱散不出來,癤瘡,膿包之類的容易出來橫行。那不用怕冬瓜可以幫你解決煩惱。在《本草衍義》冬瓜有記載:患發背及一切癰疽,削一大塊置瘡上,熱則易之,分散熱毒氣。

冬季吃冬瓜減肥

由於天冷時人們吃油脂多、高熱量的食品比別的季節高,在加上冬天獨特的生理特點,冬天儲藏的特點,易發胖,很多漂亮mm都過完冬都感覺自己豐滿了很多,尤其是腹部和臀部。

冬瓜有很好的減肥作用,古時《神農本草經》:“令人悅澤好顏色,益氣不饑,久服輕身耐老 。冬瓜自古就被認為是減肥妙品,與其他瓜果不同的是,冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,並且含鈉量極低,有利尿排濕的功效,對於防止人體發胖具有重要意義,還可以有助於體形健美。

注意:冬瓜性寒涼,脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑洩、陽虛肢冷者忌食。

一、海米冬瓜湯

材料:蝦/海米也可以,冬瓜。

做法:

1、將蝦去殼,去蝦線,洗淨,瀝干水分放入碗內;

2、冬瓜洗淨去皮去心切成小骨牌塊。

3、蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟,少許鹽、雞精調味後盛入場碗。(調味品近量少放)

食用方法:少量多餐制。餓了就吃上幾口,盡量等湯涼了再喝。堅持吃蝦仁燴冬瓜,一個月配合適量運動(步行)大約可以瘦身15-20斤左右。請務必注意,不要食用蝦頭,因為還有很高的膽固醇!

二、清蒸冬瓜鱈魚

材料:鱈魚,冬瓜,胡椒粉,蔥姜蒜,鹽,香油

做法:

1、先將鱈魚放在碗底,再將切成片的冬瓜碼上去。

2、用胡椒粉、蔥姜蒜、鹽、香油加溫水兌成汁,淋到冬瓜上。看看,鱈魚就被浸在汁裡了。(特地拿了個玻璃碗,這樣方便看到鱈魚,不然不知道的,還以為是清蒸冬瓜呢)

3、大概蒸20分鐘就好了,然後倒扣到盤子裡,湯汁就會滲入冬瓜的。

三、肉末冬瓜

材料:冬瓜,豬肉,蔥末,白糖,鹽,水澱粉,雞精,薑末,香菜段,醬油,料酒

做法:

1、將冬瓜去瓤,皮,洗淨,切片;豬肉洗淨,切末,備用。

2、鍋置火上,放油,燒至7成熟,放入冬瓜片,炸至變色,撈出瀝油。

3、原鍋中底油燒熱,放入蔥末,薑末煸炒出香味,放入豬肉末煸炒,加醬油,料酒, 鹽,白糖及適量清水,放入冬瓜片,燒開,轉小火入味,最後用水澱粉勾芡,撒上香菜 段即可。

四、蝦皮炒冬瓜

材料:冬瓜100g,蝦皮5g,雞湯50ml,油1湯匙(15ml),鹽3g

做法:

1、冬瓜洗淨,切成1cm小塊,備用。小火加熱鍋中的油,將蝦皮放入鍋中翻炒幾下。

2、鍋中倒入切好的冬瓜小丁,用大火快速翻炒1分鐘。

3、加入雞湯大火燒開,改為小火慢煮10分鐘,直至冬瓜熟透,加入鹽調味,即可。

五、冬瓜干貝老鴨湯

材料:小冬瓜 500克 干貝20粒 老鴨半隻 豬裡脊150克 陳皮5克 鹽1茶匙(5克) 清水2000ml

做法:

1、將干貝洗淨放入溫水中浸泡2小時。小冬瓜連皮洗淨,切開後去除裡面的冬瓜子,將冬瓜切成5cm左右大的厚片。

2、老鴨洗淨,去除內臟和鴨頭鴨尾,將鴨子切成大塊。豬裡脊和陳皮也洗淨待用。

3、鍋中倒入清水,大火煮開後,放入鴨塊,焯燙3分鐘後撈出,用清水沖淨鴨塊表面的浮沫。焯燙鴨塊的水倒掉不用。

4、將鍋洗淨倒入清水,放入鴨塊,冬瓜塊,豬裡脊,泡漲的干貝,陳皮,大火加熱煮開,煮開後如再有浮沫,用勺子撇乾淨後蓋上蓋子,用中小火煲2個小時即可。食用前調入鹽。

六、紅燒冬瓜

材料:冬瓜,香菇,青紅椒

做法:

1、冬瓜去皮,切成4-5厘米的方塊,在上面打十字花刀,香菇和辣椒都切粒;

2、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香;

3、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味,撒鹽;

4、加水淹過冬瓜,噴醬油,大火燒開轉中火煨,蓋鍋蓋;

5、等汁快收干時加蠔油,雞精再撒蔥花。

《冬瓜》