牛奶的功效 喝牛奶的注意事項

牛奶的功效 喝牛奶的注意事項

牛奶的功效 喝牛奶的注意事項

牛奶的功效

1、牛奶可幫助阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘。

2、牛奶中的礦物質種類十分豐富,除了我們所熟知的鈣以外,還有磷、鐵、鋅、銅、錳等的含量也很多。而且牛奶中的鈣磷比例十分相當,很適合人體對鈣的吸收。另外牛奶中的鉀也可使動脈血管在高壓時保持穩定,減少中風風險。

3、常喝牛奶能預防動脈硬化。

4、牛奶中各個營養成分對人體也有很大的幫助。牛奶的酪氨酸能促進血清素大量增長;牛奶中的鐵銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率;牛奶中的鈣能增強骨骼和牙齒,減少骨骼萎縮病的發生;牛奶中的鎂能使心臟耐疲勞;牛奶中的鋅能使傷口更快癒合;牛奶中的維生素B能提高視力。

5、牛奶中的純蛋白含量高,常喝牛奶可美容。牛奶營養豐富,含有高級的脂肪、各種蛋白質、維生素、礦物質,特別是含有較多維生素b族,它們能滋潤肌膚,保護表皮、防裂、防皺使皮膚光滑柔軟白嫩,使頭髮烏黑減少脫落,從而起到護膚美容作用。

6、睡前喝牛奶能幫助睡眠。一份研究報告說,人們日常食用的牛奶等一些食物,其中含有一定數量的起鎮靜安神作用的物質,如苯甲二氮萆。所以,當你心煩意亂的時候,不妨去喝一大杯牛奶安安神,睡前也可以喝一杯牛奶促進睡眠。

7、牛奶含有鈣、維生素、乳鐵蛋白和共軛亞油酸等多種抗癌因子,有抗癌、防癌的作用。牛奶和奶製品乾酪中含有一種cla的物質,能有效破壞人體內有致癌危險的自由基,並能迅速和細胞膜結合,使細胞處於防禦制癌物質侵入的狀態,從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內有效破壞致癌物質,使其分解改變成非致癌物質,並排出體外。牛奶中所含的維生素a、維生素b2、維生素d等對胃癌和結腸癌都有一定的預防作用。

喝牛奶的注意事項

1、牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白,當牛奶的酸鹼度在4.6以下時,大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱,難以消化吸收,嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以在喝牛奶時,不宜添加果汁等酸性飲料。

2、不要喝生奶,喝鮮奶要高溫加熱,以防病從口入。生牛奶雖然營養價值很高,但生牛奶裡也有很多細菌,如果沒有經過高溫加熱消毒,很容易將細菌也一起喝進人體中,對人體產生一定的危害。

3、不宜多飲冷牛奶,因為冷牛奶會影響腸胃運動機能,引起輕度腹瀉,使牛奶中的營養成分多數不能被人體吸收利用。

4、有人喜用牛奶代替白開水服藥,但牛奶明顯影響人體對藥物的吸收,牛奶易在藥物表面形成一個覆蓋膜,使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應,形成非水溶性物質,從而影響藥效的釋放及吸收。所以不要用牛奶代替白開水來服藥,而且在服藥前後1小時也不要喝奶。

5、牛奶和(黑)巧克力不宜同吃。如果將牛奶和巧克力一起吃,巧克力中的成分會破壞牛奶中的鈣,使鈣無法吸收。這樣一來,牛奶的一些營養就不能攝取了。另外,牛奶的成分會影響巧克力中對人體有益的成分作用的發揮,比如,抗氧化成分,抗血栓成分,在有牛奶的情況下都不能發揮出來。所以,牛奶盒巧克力不能夠同吃,要避免這兩種的相遇。

6、牛奶不宜長時間高溫蒸煮。牛奶中的蛋白質受高溫作用,會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態,導致沉澱物出現,營養價值降低。

《牛奶》