銀耳美顏勝燕窩-銀耳的功效

銀耳是一種膠質菇類，含有豐富的膳食纖維、多醣體，目前也有研究單位萃取出銀耳特殊的多醣體，發現在動物實驗能扮演腸道益菌生的角色，讓腸道的好菌生長比較良好，並抑制腸道壞菌的生長，具有保健腸道的功能。

銀耳美顏勝燕窩-銀耳的功效

銀耳美顏勝燕窩

銀耳是一種膠質菇類，有豐富的膳食纖維以及多醣體，經科學證明，能增強免疫力、保健腸道、降低膽固醇、穩定血糖和養顏美容！若以銀耳替代燕窩，不但口感接近，且價格親民許多。

價格高貴，價值就珍貴？

曾有報導指出，市售的燕窩有六成是假的，內容是由海藻酸鈉、豬皮、洋菜或銀耳所取代。甚至連販售燕窩的業者都承認，一般人要用肉眼辨識真假很困難，所以，我們吃進的燕窩到底是真還是假呢？

銀耳取代燕窩更養生

吃燕窩是東方人特殊的養身方式，根據“本草綱目”記載，燕窩入肺生氣、入腎滋水、入胃補脾、補而不燥等。

但是，現在的科學文獻對燕窩的研究實在太少，由燕窩的營養成分來看，也實在看不出它優於其他的蛋白質食物。如果說燕窩的膠原蛋白豐富，其實像魚皮、雞爪、牛筋等也不輸燕窩的效果。

有些中醫或營養師提出，可以用銀耳替代燕窩。或許有些人覺得真是天差地遠，怎麼可以拿來相比？但是，目前有非常多的科學文獻證明木耳的保健功效。

銀耳的功效

銀耳燉煮之後的口感與燕窩相去不遠，而且銀耳沒有真假的顧慮，更沒有環保或宗教上的問題，或許我們應該多花點時間認識銀耳，瞭解一下這個高貴不貴的“平民燕窩”。

銀耳的保健功效

養顏美容

銀耳含有特殊的膠質，常吃可以補充我們皮膚流失的膠質，能讓皮膚保水度增加。

降低膽固醇、穩定血糖

豐富的膳食纖維能阻降低食物的膽固醇、糖分被腸道吸收，以降低血液中的膽固醇及穩定血糖。

增強免疫能力

銀耳富含多醣體，尤其是β-（1-3）-葡聚醣能刺激淋巴細胞轉化，增強巨噬細胞吞噬能力，促進抗體形成，提高機體的免疫功能。

保健腸道

銀耳是一種膠質菇類，含有豐富的膳食纖維、多醣體，目前也有研究單位萃取出銀耳特殊的多醣體，發現在動物實驗能扮演腸道益菌生的角色，讓腸道的好菌生長比較良好，並抑制腸道壞菌的生長，具有保健腸道的功能。而且木耳的膳食纖維對排便的調整有雙向保護，便秘的人吃了會通便，拉肚子的人吃了則能改善腹瀉的情形。透過研究結果證明，銀耳的確是不錯的養生食材。