傳統醫學認為，韭菜性溫，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血脈的作用，適用於治療心腦血管疾病和高血壓。此外，這種化合物還能使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強，從而調節皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，並使頭髮烏黑發亮。
【韭菜的功效與作用】
韭菜的功效與作用及陽痿食療偏方：韭菜補腎助陽、溫中行氣、暖胃、散瘀、降低血脂。用於腹中冷痛、腰膝冷痛、白濁、遺精、經閉白帶、跌打損傷、噎嗝、反胃、吐血、鼻衄、陽痿、早洩、過敏性紫癜等症。
【韭菜陽痿食療偏方精選】
1、韭菜子用醋久煮，焙乾研末，蜜煉為丸，如梧桐子大，空腹用酒送服，每次三十丸，治白帶。
2、韭菜子10克，研末和面，做餅分兩次食，治小兒遺尿。
3、韭菜炒鮮蝦：鮮蝦炒熟後去殼，再將切好的韭菜同放鍋內炒熟，放入適量白酒和食鹽調味食物。有壯陽益精，補虛健胃作用。適用於腰膝無力，陽痿遺精，盜汗，遺尿等症。
4、韭菜煮蛤肉：蛤蜊肉250克左右，先下鍋煮熟，後下韭菜同煮，調味食用。有滋陰健胃，止消渴作用。適用於陰虛盜汗，糠尿病。
5、韭菜炒雞蛋：韭菜100克左右，洗淨切碎，與雞蛋二個同放鍋內，用油鹽炒熟食用。有溫中養血，溫腎暖腰膝作用。對於腎虛腰膝酸痛，腎虛寒性哮喘，腎虛陽痿，遺精等症有良好輔助治療功效。韭菜藥膳方
6、核桃仁炒韭菜：核桃仁60克，先用香油炸黃，然後將洗淨切成小段的韭菜150克加油鍋內與核桃肉同炒熟，加適量食鹽調味食用。有補腎、壯陽、固精、暖腰膝作用。適用於腎虛陽痿，腰膝冷痛，遺精夢洩，夜多小便等症。
7、治腰膝無力、陽痿遺精、盜汗、遺尿：韭菜200克，鮮蝦100克。將鮮蝦炒熟去殼，再將切好的韭菜同放鍋內炒熟，放入適量的酒和食鹽調味食用。每日1次。
8、治陰虛盜汗、糖尿病：鮮韭菜300克，蛤蜊肉200克。先將蛤蜊肉下鍋煮熟，後下韭菜同煮，調味食用。
9、治噎嗝反胃：韭菜連根洗淨搗汁，每次1湯匙，加入牛乳半杯，煎後緩緩嚥下，每日數次。
10、治中暑昏倒：韭菜汁1杯，灌下可解暑。
11、治鼻衄：韭菜汁1杯，夏天冷服，冬天溫服，每日2--3次。
12、治誤吞金屬物件（如金銀飾物、鐵釘、螺絲釘、銅物）：韭菜300克左右洗淨切段;放在水中煮軟淡食，金屬物可能隨韭菜與大便一起排出。
13、治夜盲：韭菜100克，洗淨切段;羊肝100克，切片。用鐵鍋旺火炒熟後食用。每日2次。
14、治血崩：韭菜150克，煮糯米酒服。
15、治腰扭傷：鮮韭菜100克，米酒50毫升，韭菜水煎後加人米酒服，每日2次。 10、治過敏性紫癜：鮮韭菜1斤，洗淨，搗爛絞汁，加健康幼兒尿50毫升。每日1劑，分2次服完。
16、治白帶：韭菜根30克和雞蛋1粒，白糖15克，加水同煮，連服數日。
17、韭菜根100克絞汁，燉熱溫服，治經閉，重者連服三劑。
18、韭菜根15克絞汁，燉熱溫服一兩次，治小兒遺尿。 中
19、韭菜連根一把，洗淨搗爛絞汁約60克，溫開水沖服，治急性胃腸炎。
20、韭菜葉或根搗汁一杯，用溫開水略加酒沖服，治慢性便秘。
21、韭菜根煎洗患處，治關節酸疼。
22、韭菜搗成糊狀敷患處，治跌打腫脹、扭傷疼痛。
23、韭菜葉搗爛外搽，治水田皮炎。
24、韭菜焙乾炒焦存性，研細末，用豬油調和敷患處，治頑癬。
25、韭菜、生大蒜各30克，搗爛成泥狀，烘熱後用力擦患處，一日擦一次，連續兩三天，治牛皮癬。
韭菜可以治病，用韭菜搗汁滴鼻，可以治療中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱，塗擦患處，可治療蕁麻疹。韭菜中含有大量的膳食纖維，對結腸癌有明顯療效。患有皮膚白斑症的女性，常吃韭菜可以達到祛斑、減肥的雙重效果。韭菜含有性興奮劑，能興奮性器官，在藥典上有“起陽草”之稱。韭菜含有較多的膳食纖維，能增進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭髮、沙礫、甚至是金屬包裹起來，隨大便排出體外，故有“洗腸草”之稱。此外，由於韭菜含膳食纖維較多，比較耐嚼，人進食時可鍛煉咀嚼肌，還可有效預防齲齒的產生。