挑選韭菜的方法

挑選韭菜的方法

挑選韭菜的方法

挑選韭菜的方法

細心的朋友會發現,市面上的韭菜有寬葉和窄葉兩種。

一般來說,寬葉韭菜顏色淡綠,膳食纖維比較少,口感相對好一些;窄葉韭菜葉色深綠,膳食纖維較多,口感不如寬葉的,但味道相對更濃郁。

不管是哪種韭菜,挑選時都要遵循以下原則:

1、選擇根部截口處平整的。

2、捏住韭菜根部,葉片能夠直立的,這樣的韭菜很新鮮。

3、如果韭菜根部截口處長出一節,或者葉子鬆垮的,說明已經不新鮮了。此外,葉子有蟲眼、變黃的韭菜不要買,根部太粗壯的可能是用了很多的化肥,也要謹慎購買。

最後,需要提醒大家的是,買回的韭菜如果不馬上吃,直接冷藏會將冰箱弄“臭”,因此韭菜在放入冰箱前,最好先將其用保鮮袋密封好。

《韭菜》