竹筍可以當做蔬菜食用，它是竹子最嫩的部位，看上去很肥大的樣子。竹筍主要在中國廣泛生產，中國是種植竹筍面積最大的國家之一。它的種類比較多，對於空氣以及土壤的適應能力也比較強，全國各地均有分佈。竹筍的口感比較稚嫩，嚼起來脆脆的，一直以來受到廣大消費者的青睞。
曾經，很多人都認為竹筍只有一個味道鮮美，營養價值並不是有多麼的高，但是現在隨著人們的醫學技術越來越高，大家已經可以詳細的瞭解到竹筍的營養價值了。在經期的時候很多食物需要尤其注意。那麼經期能吃竹筍嗎？下文將為您詳細講解！
中醫認為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。養生學家認為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經常吃竹筍有一定關係。
尤其是江浙民間以蟲蛀之筍供藥用，名「蟲筍」，為有效之利尿藥，適用於浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等，嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。
在經期，女性們應該少吃一些竹筍，因為竹筍本身就是含涼性的食物，所以並不適宜女性們長期的食用，不過偶爾食用幾次還是沒有什麼問題的。竹筍一年四季都是有的，大家是可以在不同的季節食用到不同口味的竹筍的。