世間很多食物都帶著神奇的色彩，且從他們從何而來，就夠人們研究個透徹了，這也是很多人都好奇的。食物的存在也才有了人們的存在，食物是人們賴以生存的，漸漸的人們開始發現更多的食物，關於做法也越來越精美好吃。真菌類是人們飲食中的一種，也是奇妙的存在。
秀珍菇作為真菌中的一種，它的營養價值也是很高的，它可以與牛奶相媲美，富含蛋白質，氨基酸等營養物質，一點也不亞於牛奶，在許多地方都有栽培，主要是在南方一帶，但是經期期間可以吃秀珍菇嗎？下面一起來瞭解一下。
秀珍菇營養豐富，蛋白質含量比香菇、草菇還高，而且纖維含量少，熱量極低，就算多食也不怕發胖。汀潞美眉稱，秀珍菇味道清甜，質地細嫩，適合與肉類同烹，可用清炒、滾湯或燜煮之法，來襯托出肉類的鮮美之味。
新鮮秀珍菇含粗蛋白、碳水化合物、纖維、硫胺素、核黃素、煙酸、鈣、鐵、鉀、鈉、磷。其中蛋白質 的含量，比目前國內栽培的平菇、雙孢蘑菇 、香菇 和草菇
都高，而且人體八種必需氨基酸
全都具備，其含量占所有氨基酸總量的35%以上。所以經常食用秀珍菇，可以增強人體健康。另據最近研究證實，秀珍菇含有的一些生理活性物質，具有誘發乾擾素的合成，提高人體免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。秀珍菇含脂肪、澱粉
很少，是糖尿病 人和肥胖 症患者的理想食品，還有降低膽固醇的作用。人們稱為「健康食品」、「安全食品」。
秀珍菇營養豐富，蛋白質含量比香菇、草菇還高，而且纖維含量少，熱量極低，就算多食也不怕發胖。汀潞美眉稱，秀珍菇味道清甜，質地細嫩，適合與肉類
同烹，可用清炒、滾湯或燜煮之法，來襯托出肉類的鮮美之味
經期期間應該是可以吃秀珍菇的，秀珍菇營養豐富，比其他的菇類的營養價值都要高，還有許許多多的功效，很多人都是可以吃的，很多人也是愛吃秀珍菇的。人們對於飲食方面的疑問都要弄清的，俗話說病從口入，所以這吃進去的東西，一定要有所瞭解的。