到了立秋，梧桐樹會開始落葉，這也是“落一葉而知秋”的由來。這時，秋天涼爽的氣候還沒有到來，因為立秋到了，秋老虎還在，此時暑氣未消，還不適合大量進補，飲食方面應以清熱潤燥為主。
立秋後多吃茄子降火氣
多吃茄子降火氣
立秋節氣也被稱為“七月節”，在古時曾是一個重要的節日，全國各地會有不同的“咬秋”風俗，有的地方盛行包餃子、吃西瓜，有的地方則會蒸茄脯、煎香薷飲，為的是清除暑氣、避免痢疾。
俗話說：“立夏栽茄子，立秋吃茄子。”立秋時正是吃茄子的好時候。“中醫認為，茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡等功效。”桂林市中醫醫院內五科主任鄧建華表示，適當吃茄子有降火氣、除秋燥的作用。
茄子的營養價值有一點是大多蔬菜不具備的，那就是富含維生素P。維生素P是黃酮類化合物，有助於心血管保持正常功能。因此，茄子對動脈硬化症、高血壓、冠心病和壞血病患者都非常有益。
值得注意的是，維生素P最集中在茄子表皮與肉的連接處，因此吃茄子不要去皮。此外，秋茄性涼，脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多。
貼秋膘先別急
說到立秋的風俗，不得不提“貼秋膘”，秋季適當進補是恢復和調節人體各臟器機能的最佳時機。
不過立秋前後氣溫仍然較高，面臨著“秋老虎”的威脅，這時吃狗肉等熱性食物“貼秋膘”容易上火，還是適合吃鴨肉、魚肉、山藥、百合等偏涼的食物來滋陰潤燥。
在潤燥之餘，還應注意清暑祛濕。這是因為立秋處於夏秋兩季交替的過渡時期，一方面秋燥當前，另一方身體內還可能積聚有夏季的暑濕。因此，辛辣生冷的食物和油膩、燥熱的食物要少吃。
女性秋季需潤燥
秋天，天氣漸漸轉涼，人們往往會出現不同程度的口、鼻、皮膚等部位的乾燥感，這就是秋燥，與秋天特有的天氣有關。故秋天應吃些有生津養陰滋潤多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。宜食清潤甘酸和寒涼的食物，寒涼能清熱，甘味食物的性質滋膩，有緩急、和中、補益作用，酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。同時，中醫認為，肺與秋氣的關係十分密切，因此應多吃有潤肺生津作用的食品，例如百合、蓮子、山藥、藕、平菇、番茄等等。除了少數陽虛體質者外，不要過多食用溫熱的食物或藥物，如羊肉、狗肉、人參、鹿茸、肉桂等，否則極易加重秋燥。