手把手教你做香菜葉肉末粥

手把手教你做香菜葉肉末粥

手把手教你做香菜葉肉末粥

手把手教你做香菜葉肉末粥

食譜原料:大米、豬肉、香菜。

工藝做法:煮。

配菜專區:熱菜,葷菜,粥的做法。

菜譜屬地:粵菜。

製作方法:

1、把大米淘洗乾淨,用少許油、鹽拌勻,醃20分鐘,放進燜燒鍋內膽,加入5碗左右清水;

2、大火煮開後,打開鍋蓋繼續大火煮5分鐘,關火把內膽放回燜燒鍋裡;

3、第二天早上把內膽取出,放煤沒氣灶上,大火煮開,用長柄湯勺向著同一個方向攪拌十來下,白粥就會很濃稠;

4、瘦肉略剁成肉末,放少許油、鹽抓勻,醃幾分鐘,放進煲好的白粥裡,開大火,用湯勺劃散肉末;

5、加入切碎的香菜葉子,煮至香菜葉斷生,放鹽調味即可。

健康提示:

香菜是人們最熟悉不過的提味蔬菜,俗稱“芫荽”狀似芹,葉小且嫩,莖纖細,味郁香,是湯、飲中的佳佐。藥用價值:起表出體外又可開胃消郁還可止痛解毒。

《香菜》