高血壓患者多吃芹菜等綠葉蔬菜能有效降血壓

在美國,建議大眾每天吃一點食用菌。這一建議非常適用於高血壓人士。香菇、木耳中的鉀、鈣、鎂含量都比較高,除此之外,還含有其他大量的植物化學物質和膳食纖維,都是高血壓人士所需要的。

高血壓患者多吃芹菜等綠葉蔬菜能有效降血壓
高血壓患者多吃芹菜等綠葉蔬菜能有效降血壓

高血壓患者吃什麼好?

有3種礦物質在高血壓人士的營養防治中格外重要,它們是鉀、鈣、鎂。

鉀與血壓的關係為:

1鉀通過直接擴張血管,減輕血液對血管的壓力;2鈉有升高血壓的直接作用,鉀能促進鈉的排出,從而降低血壓。鉀降低血壓的作用在不同類型的研究中所取得的證據始終是一致的,因此,保證食物中充足的鉀對於防治高血壓有首要的意義。

補鉀在飲食方面的建議:

1選擇含鉀豐富的食物;2選低鈉高鉀的食用鹽。

還應當重視的是注意補鈣、補鎂。

鈣可加快鈉的排泄,對降低血壓有作用,經常進食富含鈣的食物,對治療高血壓有明顯的輔助效果。鎂能使外周血管擴張。鎂缺乏時,血管緊張肽和血管收縮因子增加,可引起血管收縮,導致外周阻力增加。增加鎂的攝入,能使外周血管擴張,血壓下降。尤其在高血壓病人使用利尿劑時,尿鎂排泄亦增多,更應注意補鎂。

需要注意的是,當病人伴有慢性腎功能不全時,補鉀、補鈣都要格外注意,否則或者鉀排泄障礙蓄積體內導致電解質紊亂,或者鈣代謝增多加重腎臟負擔使病情加重。

有幾種常見食物是高血壓人士每天都可以適量攝入的,它們是:

綠葉蔬菜。

很多高血壓朋友都有這樣的體會,吃芹菜有很好的降血壓食療功效,因為無論是鉀、鈣、鎂,都在綠葉蔬菜中,而芹菜的確是綠葉蔬菜降血壓的典型代表。通常越是顏色深的綠色蔬菜,鉀、鈣、鎂含量越高,同一株蔬菜,葉子的顏色比桿莖深,自然有效成分含量也更高,吃芹菜一定要連同葉子一起吃。

豆類。

無論紅小豆、綠豆、黃豆、黑豆、芸豆,只要是豆類含鉀都十分豐富,大豆製品中的豆腐含鈣和鎂也較為豐富,因此,豆腐是高血壓病人每天都應當吃的食物。成年人200~300克/日為宜。而紅豆、綠豆、芸豆搭配稻米、燕麥、小米、玉米等穀類食物做成五穀米飯、八寶粥、紅豆湯、綠豆湯等,都非常好。

食用菌。

在美國,建議大眾每天吃一點食用菌。這一建議非常適用於高血壓人士。香菇、木耳中的鉀、鈣、鎂含量都比較高,除此之外,還含有其他大量的植物化學物質和膳食纖維,都是高血壓人士所需要的。

《芹菜》