飯前吃番茄能減肥嗎?飯前吃番茄好嗎

由於番茄中的茄紅素可以降低熱量攝取,減少脂肪積累,並補充多種維生素,保持身體均衡營養,所以瘦身男女們今夏將熱情轉移到了番茄身上。

“番茄瘦身”提倡飯前吃一個番茄,其中含有的食物纖維不為人體消化吸收,在減少米飯及高熱量的菜餚攝食量的同時,阻止身體吸收食品中較多的脂肪,番茄獨特的酸味還可刺激胃液分泌,促進腸胃蠕動,以助脂肪燃燒,並幫助番茄中的食物纖維在腸內吸附多餘的脂肪,隨著脂肪和廢棄物一起排泄出來。每100克番茄含有16大卡熱量,即使吃一個中等大小(250g)的番茄,也只有40大卡的熱量,相當於一碗飯的1/5。

同等重量的蘋果則含有107大卡的熱量,相比之下番茄的熱量還不到蘋果的一半。一般以飯前吃一個中等大小的番茄為基本做法,也可用180-250cc的無鹽番茄汁來代替,如還原番茄濃縮汁製作而成味全番茄果蔬汁。

吃番茄的注意事項

1、番茄性寒,索有胃寒者忌食生冷番茄。

2、女子月經期間已有痛經史者忌食。

3、不宜生食青番茄,因為未成熟的番茄中,毒性物質番茄鹼含量較高,生食後會使人頭昏、噁心、嘔吐,嚴重時甚至可致死。

4、烹調時不要久煮。燒煮時稍加些醋,則能破壞其中的有害物質番茄鹼。

5、急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。

《西紅柿》