說起黃瓜，是人們最熟悉不過的蔬菜了，幾乎每個家庭的餐桌上都會有它的身影，尤其在北方，是經常的菜餚，黃瓜無論是涼拌還是熟吃，都非常的美味。其實，黃瓜並不是瓜是黃色的，只是因為它開的是黃花，所以才有此美稱，在南方的很多地區，是把黃瓜稱作青瓜的，的確，青瓜更貼切一些，青就代表是綠色，而黃瓜的外表顏色確實是綠色的。
黃瓜的功效
人們雖然對黃瓜很熟悉，吃的用的也很多，但是對黃瓜的功效未必會瞭解的很多，接下來我們一起來探討一下這樣一個家常蔬菜還有哪些神奇的功效。
1、預防腫瘤：
我們都知道維生素C、維生素A等都有抗氧化抗癌的功效，但是在黃瓜中卻含有一種獨特的葫蘆素C，而這種成分具有提高人體免疫功能的作用，因此可以達到抗腫瘤的目的。
2、抗衰老：
維生素E是可以保護細胞膜的抗氧化成分，因此可以預防衰老，而在黃瓜中含有豐富的維生素E，因此可起到延年益壽，抗衰老的作用；在黃瓜中還有一種成分叫做黃瓜酶，有很強的生物活性。也可以協同抗衰老。
3、減肥瘦身：
用黃瓜減肥早就運用在美容減肥的手段當中了，這是因為黃瓜中所含的丙醇二酸 ，這種成分可抑制糖類物質轉變為脂肪。因此，可以減少身體脂肪的堆積，從而達到減肥的目的。
4、健腦安神：
對大腦有幫助的是維生素B1，而黃瓜中富含維生素B1，所以對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志。
5、預防酒精中毒：
黃瓜中含有氨基酸，這些非常重要，其中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人保護肝臟非常有幫助，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可以防治酒精中毒。
6、降血糖：
黃瓜是一種含糖量非常低的蔬菜，而且黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，所以，黃瓜也是糖尿病病人可選的蔬菜，糖尿病人如果以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。
7、美容護膚
黃瓜的清涼的特點和黃瓜的一些有效成分，使它稱為美容護膚的聖品，人們通常喜歡自己做面膜，通常的原料就是黃瓜，可以把黃瓜切成薄薄的片，直接敷在面部的皮膚上，認為這樣這樣可以補水，可以讓皮膚更加的細膩白皙。不管這種方法是否能夠達到效果，但是至少這種方法不會傷害到皮膚，在市面上，我們也經常看到”青瓜洗面奶“，這些都是用黃瓜製作的。