兩款高大上的噴香土豆餅

還在吃土豆絲、土豆片、土豆塊嗎？其實像如此家常的土豆也能做出高端大氣上檔次的菜餚來，今天就給大家介紹兩款香噴噴，嘎嘎棒的土豆餅。什麼？土豆餅也能算高大上？沒錯，不信，就一起往下看看吧。

香煎土豆餅

材料：土豆(1只，300克) 麵糊：雞蛋(1只)、清水(1杯)、麵粉(1.5杯) 調料：油(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)

做法:

1 土豆去皮，切成細絲，浸泡在清水中待用。

2 取一大碗，放入雞蛋、清水和麵粉，將其混合拌勻，調成濃稠的麵糊。

3 土豆絲撈起瀝干水，加入麵糊中，一同攪拌均勻。

4 加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉，與土豆麵糊一同拌勻入味。

5 燒熱平底鍋，加入5湯匙油燒熱，舀入一半土豆麵糊，用勺子攤平成餅狀，煎至其底部凝固。

6 翻面以中小火續煎，煎至雙面呈金黃色，盛起用廚房紙吸乾余油，然後將剩下的土豆麵糊煎熟。

7 將兩塊土豆餅置於砧板上，分別切成八等份。

8 將切好的土豆餅排放於碟中，即可上桌。

田園什錦土豆餅

材料：土豆(2只，500克)、紅椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、麵粉(2杯)、蔥花(1湯匙)

調料：油(5湯匙)、千島醬(3湯匙)、鹽(2湯匙)

做法：1土豆去皮切成薄片，放入鍋內清蒸15分鐘至變軟，取出壓製成土豆泥，攤涼待用。

2紅椒去蒂和籽，切成細丁；火腿也切成細丁；洗淨青豆和玉米粒，瀝干水份。

3燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽，倒入青豆、玉米粒汆燙30秒，撈起瀝干水。

4往土豆泥裡，依次倒入紅椒丁、火腿丁、蔥花、青豆和玉米粒，與土豆泥一同拌勻。

5加入3湯匙千島醬、1湯匙鹽和2杯麵粉，拌勻做成土豆麵糊，靜置30分鐘待用。

6雙手沾上麵粉，依次取雞蛋大小的麵團，揉搓成丸狀再壓製成麵餅，撒上一層麵粉。

7取一平底鍋，注入5湯匙油燒熱，依次放入土豆麵餅，以中小火煎至雙面呈金黃色，撈起瀝干油，盛碟即成。

怎麼樣，看完菜譜是不是覺得很美味呢。其實土豆是一種營養很豐富的食物，不僅可以入菜，還可以當做主食，特別是要減肥的女性，不妨將一半米飯換成等量的蒸土豆，這樣，不但吃的飽，還能少攝入熱量，達到減肥的目的。