堅果又稱殼果，多為植物種子的子葉或胚乳，營養價值很高。從中國食物成分表可知，堅果中分別含有蛋白質36.0％、脂肪58.8％、碳水化合物72.6％，還含有維生素（維生素B、E等）、微量元素（磷、鈣、鋅、鐵）、膳食纖維等。另外，其中還含有單、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。
孕婦能吃堅果嗎
堅果的種類很多，並非所有的堅果都有益於孕婦健康。比如杏仁具有一定的毒性，動物實驗顯示有可能誘發胎兒畸形；中醫認為孕婦食用核桃仁有可能導致流產，因此這兩種堅果都不宜食用或者食用不要太多。如果堅果出現霉變或異味，誘發癌症的幾率很高，會導致機體產生不良反應，也是絕對不能食用的。
此外，雖然多數堅果都有益於孕婦的身體保養和胎兒的身體發育健康，但也不宜多吃。堅果類食品油性比較大，而孕婦的消化功能在孕期相對有所減弱，過量食用堅果，很容易引起消化不良。
但是因為堅果的熱量和脂肪含量比較高，因此每天應將攝入量控制在28克左右。還有一個特別需要注意的地方，如果你平時有過敏現象，最好避免食用某些容易引起過敏的食物，例如花生。