吃紅棗有什麼好處?紅棗食用方法及功效

1、木耳田七紅棗湯

原料:(一人份)黑木耳一兩,田七三錢,紅棗十粒,生薑兩片。

製作

將黑木耳浸軟,去頭切碎。

田七洗淨切碎或打碎;紅棗洗淨拍鬆去核。

上述材料和薑片加入十碗水,大火滾後,用中火再煮兩個小時左右,最後加入適當的鹽調味即可。

功效:肥胖、手腳冰冷、活血調經、防治臉部黑斑、潤肺補血氣。

按語

木耳性味甘寒,能補血氣、降脂、潤肺、止血、清瘀。

田七性味微甘苦、微溫,能去瘀止血、消腫、促進冠狀動脈血液循環。

臉部長黑斑和氣滯血瘀、肌膚營養不良有關,木耳田七紅棗湯可調和營養,補氣活血。

備註:煮湯秘訣:

1、過水:烹調肉類一定要過水,以便去除腥味及泡沫。做法是,水中加一兩片姜用大火煮滾,在放入肉類,煮兩到五分鐘(視肉類的大小、厚薄而定),之後,撈起肉類再用清水洗一遍。把“過水”用過的水倒掉後,再換上乾淨的水煮滾。接下來準備熬湯。

2、水滾下料:“湯”是香港人常用的術語,意思是煮一鍋正點又好喝的湯,相當於“煮好湯”的意思。“湯”一定要記得,先把水煮開至大滾,才把材料放進去,千萬不能把材料放進冷水一起滾。“水滾才下料”的湯才好喝,又不會黏底。煮湯也是要一氣呵成,不能中途加水或加鹽,應該把湯煮好才加調味。

2、銀耳紅棗湯

原料:銀耳二兩、紅棗五、六粒、冰糖適量。

製作

銀耳在冷水中浸泡約六小時以上

將銀耳尾端蒂摘去

摘好的銀耳放入水中,小火燉四小時

紅棗洗好,放入銀耳湯中,加適量冰糖

中火煮滾三、五分鐘冰糖化了即熄火。

用法:可冷食,可熱食,涼後放冰箱冷藏。

功效:美味的豐胸小點,還能使你的臉色白裡透紅,體態輕盈苗條。

備註:紅棗屬梨科落葉喬木之乾果,口感最好、營養最豐富的品種是金絲小棗。因為營養滋補,味道甜美,無論點心、燉補、藥膳……紅棗都是主要的食材。紅棗百利有一害,就是不能多吃、吃多了會造成胃脹氣,胸悶滿,那種感覺是很不舒服的。

紅棗補血可使臉色紅潤,又因含豐富類似雌激素的天然女性荷爾蒙,對女人滋養子宮、豐胸都有效。銀耳富含膠質,能促進黏多醣形成,不但豐胸也能使肌肉結實骨骼強壯。以形補形,白色的銀耳也有美白作用。而白色入肺經,銀耳不但潤肺,其中豐富的纖維質還能通腸清宿便。

銀耳又稱為“窮人的燕窩”,燕窩雖補,卻價格昂貴。銀耳無論顏色、口感、功效都和燕窩相似,價格便宜,所以稱為窮人的燕窩。如果以燕窩和銀耳相比,我情願取銀耳而捨棄燕窩,因為燕窩太補易上火。銀耳為涼補有潤燥的作用。燥氣和火氣就像急性慢性病,火氣來得急去的快。但是火氣太久未消就會轉成燥氣,倉後組織液枯竭,造成內臟缺水,尤其老年人由腸燥引起便秘,吃銀耳最有效。

3、紅棗黨參牛肉湯

原料:紅棗30枚,黨參50克,牛肉250克,生薑2片。

製作:紅棗用清水洗乾淨,去核;生薑洗乾淨,刮去姜皮,切兩片;黨參、牛肉分別用清水洗乾淨。然後將以上材料一齊放入已經煲滾了的水中,繼續用中火煲三小時左右,以少許幼鹽調味即可。

用法:佐膳飲用。

功效:由於紅棗有補氣、健脾、養心安神的作用;黨參有補中益氣、健脾胃的作用;牛肉有培補脾胃、補虛益氣、滋養、強壯身體的作用,這款湯水除了以上材料之外,還佐以溫胃健運的生薑,所以,身體虛弱的飲食無胃口,都可以用具有補氣補血、養心安神、強壯身體作用的“紅棗黨參煲牛肉湯”佐膳作食療。

備註:做完體育運動,或者在體力勞動之後,感覺身體疲倦,這是機體本能性的保護報應,本來,這是好事,它可以提醒當事人注意休息,不要再繼續消耗體力,以免疲勞過度,出現不適,甚至生病。

由此可見,過度的疲勞往往是由於超負荷的體力或腦力勞動所引致,日常除了有節奏的活動和休息之外,經常進食一些補益食物,也可以增強機體抗疲勞的耐力。故此,可以用“紅棗黨參煲牛肉湯”佐膳作食療。

《紅棗》