水滸中武松到底能喝多少酒 白酒其實也就一斤多

前陣子微信上流傳著喝酒「一斤哥」「二斤哥」的視頻,大家都高呼牛人,那麼我們熟知的好漢武二郎能喝多少酒呢?計算一下,那些幾斤哥都弱爆了。武松上景陽岡前,在山腳下的小館子裡吃飯喝酒。飯館有告示,「三碗不過岡」,但是,武鬆一口氣喝了十八碗,喝完後,帶著醉意連夜上山,居然打死了一隻老虎。

首先我們要考慮武松喝的是什麼酒。如果是白酒,別說五斤,二斤就足以成為酒中豪傑了。白酒也叫燒酒,所謂燒酒,是釀酒技術更新後的產物,蒸餾技術可以大大提高酒精濃度。燒酒、白酒之類高酒精濃度的酒,也被稱為「蒸餾酒」。按照今天的標準,即使標明「低度酒」,酒精含量也在三十度以上。在世界範圍內,蒸餾酒的濃度最高有七十度左右。我們現在可以下結論說,武松當年連喝十八碗的酒,肯定不是今天意義上的白酒。

北宋時期,人們喝的酒主要是米酒之類的低度濁酒,酒精度數應該在十度左右,甚至更低。景陽岡山腳下的那家小飯店,也許有一點特殊秘訣,能夠在沒有蒸餾技術的情況下,提高米酒的酒精濃度,這在當時應該屬於技術創新的新產品。

其次要考慮,一碗有多大?按照人們的理解,碗的尺寸有大概的標準。對於武松使用的碗的大小,我們一般不會認為是現在飯店裡那種專門分湯的小碗,電視劇裡的道具也強化了人們的這種判斷。即使是現在最小的碗,一碗裝一兩酒應該沒問題,那麼,武松的酒量至少在二斤左右。如果按照普通尺寸的碗,一隻碗大概能盛三兩酒,武松的酒量就達到五斤多,確實有點嚇人。據此推測,武松喝的酒,酒精濃度也許在十五度左右,最高不會超過二十度。如果按每碗三兩酒計算,武松的酒量大概是今天六十度的白酒一斤多。當然,這個酒量即使在今天也算相當厲害的了。

《武松》