威名遠揚
後來，灌嬰又以中謁者的身份隨從劉邦收復了碭縣，到達彭城。項羽回軍反擊漢軍，劉邦大敗。灌嬰跟隨劉邦西撤，在雍丘駐軍。不久，王武、魏公申徒謀反，灌嬰跟隨劉邦打敗了他們，攻取了外黃，然後向西收攏散兵，駐紮在滎陽。很快，楚軍前來攻打漢軍，騎兵漫天蔽野。看到敵人騎兵十分驍勇，於是，劉邦打算在軍中選取可以充當騎兵將領的人才，反擊敵人，大家一致推薦秦軍降將重泉人李必和駱甲，兩人現在是漢軍的校尉，熟悉騎兵戰術。劉邦準備任命他們，兩人則說：「我等原本是秦軍將領，投降了漢軍。如今，大王任命我等為將軍，恐怕漢軍士兵們不能信任，所以，希望大王派您左右善於騎馬的親信來輔佐。」當時，灌嬰雖然年輕，但是多次勇猛的作戰，立下了不少的功勳，因此，劉邦任命他為中大夫，而李必、駱甲擔任左、右校尉，幾人一同率領郎中騎兵迎擊楚軍騎兵。結果，漢軍在滎陽東面把楚軍騎兵打得大敗。接著，灌嬰奉命單獨率軍襲擊楚軍的後路，截斷了楚軍從陽武到襄邑的糧道。此後，灌嬰又在魯縣一帶與楚將項冠交戰，擊敗了敵人，他部下的軍士斬殺了楚軍的右司馬和騎將各一人；又在燕地西部擊敗了王武的軍隊，並且駐兵在那裡，他部下的軍士斬殺樓煩將領五人、連尹一人；又在白馬一帶攻打王武的別將桓嬰，將其擊敗，手下的軍士斬殺敵軍都尉一人。隨後，灌嬰率領騎兵南渡黃河，護送劉邦到了洛陽，又奉命北上，到邯鄲迎接相國韓信的軍隊。回到敖倉以後，灌嬰被提升為御史大夫。
高祖三年，灌嬰率領郎中騎兵向東挺進，跟隨相國韓信，在歷下擊敗了齊軍，他部下的軍士俘虜了齊國的車騎將軍華毋傷以及其他將吏四十六人。此後，漢軍降服了臨淄，俘獲了齊國的代理丞相田光，然後追擊齊國丞相田橫，在嬴縣、博邑打敗了齊國的騎兵，灌嬰手下的軍士斬殺敵軍將領一人、活捉四人。之後，在千乘的戰鬥中，漢軍擊敗了田吸的軍隊，灌嬰手下的軍士斬殺了田吸。接著，漢軍在高密與楚將龍且交戰，將其斬殺，灌嬰親手活捉了敵軍的副將周蘭。
平定齊國以後，韓信自立為齊王，派遣灌嬰單獨領兵到魯北地區作戰，擊敗了楚將公杲。接著，灌嬰轉戰南方，擊敗了薛郡郡守，親手活捉敵軍的騎兵將領一人；然後渡過淮河，攻佔了淮北地區。不久，淮北失守，灌嬰回師與楚軍再次交戰，在下邳打敗了項聲和郯公的軍隊，斬殺了薛公。攻取下邳以後，灌嬰又在平陽擊敗了楚軍的騎兵，進而降服了彭城，俘虜了楚國的柱國項佗，接連降服了留、薛、沛、贊、蕭、相等地。不久，灌嬰與劉邦的大部隊在頤鄉會師，接著在陳縣打敗了項羽的軍隊，灌嬰所部斬殺樓煩騎兵將領兩人、俘虜騎兵將領八人。於是，劉邦為灌嬰增加食邑二千五百戶。
項羽在垓下兵敗突圍的時候，灌嬰率領騎兵追趕，在東城將其打敗，灌嬰手下的五位軍吏共同斬殺了項羽，全部被封侯。漢軍收降楚軍左右司馬各一人，士兵一萬兩千人，幾乎俘虜了楚軍的全部將吏。後來，灌嬰率軍攻取東城、歷陽，渡過長江，在吳縣一帶擊敗了吳郡郡守的軍隊，將其俘虜，於是，漢軍平定了吳、豫章、會稽三郡。回師路上，灌嬰再次平定淮北地區。
平亂除暴
劉邦做了皇帝，他給灌嬰加封食邑三千戶。當年秋天，灌嬰以車騎將軍的身份隨從劉邦擊敗了反叛的燕王臧荼，後來又隨從劉邦到陳縣，捉拿了圖謀造反的楚王韓信。回京以後，劉邦正式冊封灌嬰為穎陰侯，以穎陰地區的兩千五百戶作為他的食邑，和他剖符定封，讓他的爵位世代相傳。
之後，韓王信叛逃匈奴，灌嬰跟隨劉邦到代地平叛。到達馬邑以後，灌嬰奉命單獨率兵降服樓煩以北的六個縣，斬殺了代國的左丞相，在武泉以北打敗了匈奴的騎兵。接著，灌嬰與大部隊會合，在晉陽一帶與匈奴騎兵作戰，斬殺敵軍將領一人。然後，灌嬰奉命統帥燕、趙、齊、梁、楚等國的所有的車騎部隊，在挲石擊敗了匈奴騎兵。白登之圍以後，他隨從劉邦回師到達東垣。在與陳豨叛軍的戰鬥中，灌嬰單獨率軍，在曲逆一帶擊敗了叛軍丞相侯敞的軍隊，將其斬殺。在降服了曲逆、盧奴、上曲陽、安國、安平等縣邑之後，漢軍拿下了東垣。