韋粲字長..，車騎將軍韋睿的孫子，北徐州刺史韋放的兒子。韋粲有其父親的風範，好學、講義氣，身長八尺，容貌俊美。初做官時任雲麾晉安王行參軍，不久到法曹任職，遷外兵參軍，兼任中兵。當時穎川的庚仲容、吳郡的張率是有名的前輩，同韋粲一起共事，都是韋粲的忘年之交。晉安王遷鎮雍州時，韋粲跟隨他轉任記室，仍兼任中兵。晉安王被立為皇太子後，韋粲遷任步兵校尉，入東宮任領值。後因父親去世守喪離職。不久起用為招遠將軍，後又任領值。服喪期滿，繼承父親的爵位為永昌縣侯，任命為安西湘東王咨議，歷遷太子僕左衛率，仍兼任領直等職。韋粲因為父祖舊恩，任官很多，雖然職位經常變動，但總是擔任宮廷禁衛要職，威名很大，特別放蕩傲慢，同輩人都很不服氣。右衛朱異曾在酒席上厲色地對韋粲說：「你怎麼能夠擔任領軍面向眾人！」大同
十一年(545)，遷通直散騎常侍，未就任，出任持節、督察衡州諸軍事、安遠將軍、衡州刺史。皇太子在新亭為他設宴餞行，握著他的手說：「和你不要分別得太久。」太清元年(547)，韋粲到衡州不久，便上表請求辭職。
太清二年(548)，征為散騎常侍。韋粲回到廬陵，聽到侯景作亂的消息，便檢閱部下，挑選精兵五千，馬百匹，日夜兼程前去增援。到豫章時，得到報令說「賊軍已渡過橫江」，韋粲立即與內史劉孝儀商量怎麼辦，劉孝儀說：「果真如此，當有其他的詔令，怎能輕信一個使者，隨意驚動，恐怕不是這樣的。」當時劉孝儀設酒招待韋粲，韋粲將酒杯摔在地上說：「賊兵已經渡江，便可直逼京城，水陸都被阻斷，怎能有空傳報；即使沒有詔令，怎能自安？韋粲今天哪有情致飲酒！」立即躍馬出征，將士將要出發，剛好江州刺史當陽公蕭大心派人邀請韋粲，韋粲便飛馬急馳前去見蕭大心說：「上游蕃鎮，江州離京最近，殿下的情況，實宜在前沿衝鋒陷陣，但中游任務重，當需接應，不可無人鎮守。現在可虛張聲勢，移守湓城，派偏將隨行，事情就妥了。」蕭大心同意了他的計謀，派中兵柳昕率兵二千人跟隨韋粲。韋粲將家人全都留在江州，輕船上路。到南州，韋粲的外弟司州刺史柳仲禮亦率步兵一萬餘人到了橫江，韋粲立即送去糧食武器接濟柳仲禮，並用自己私人的金帛獎賞將士。
此前，安北將軍鄱陽王蕭范也從合肥派遣西豫刺史裴之高和他的兒子裴嗣，率江西兵眾趕赴京城，屯居在張公洲，等候上游各路軍馬的到來。當時，裴之高派船渡送柳仲禮，與聯軍一起進駐王游苑。韋粲建議推舉柳仲禮為大督軍，通報下游各軍。裴之高自認為年長，恥於位居柳仲禮之下，便說：「柳節下是州將，何需我敲邊鼓。」多天相持不下。韋粲便在大眾面前解釋說：「現在同赴國難，按理應先剷除賊眾，我所以推舉柳仲禮為大督軍，主要是由於他長期以來捍衛邊疆，先前侯景就畏懼他；而且兵馬精銳，沒有人能超過他。若論官位大小，柳仲禮比我韋粲要低；論其年齡，也比我小，完全是為社稷著想，不准再討論，現在的形勢，將士和睦為貴；如果人心各異，大事便完了。裴公您是朝廷的元老，年歲威望很高，怎麼能夠帶著私人的情緒，影響救國大計。韋粲請求替各位將帥解釋清楚這件事。」於是單舟駛向裴之高營地，懇切地勸他說：「以前各位將領的意見，豫州您有些不同的想法，現在京城危急，賊寇滔天，大臣們應同心盡力，怎麼能相互爭鬥，您如果想自立門戶，眾人的矛頭將會指向您。」裴之高流著淚說：「我深蒙國家的恩惠榮澤，自應身先士卒，只是恨自己衰老，不能效命，企望柳仲禮一同平定凶禍叛賊，各位意見一致，不要顧及老夫。如果還不相信，我當剖開心窩給你們看。」於是眾將領一致同意，柳仲禮才得以進軍。
大軍至新亭，賊兵在中興寺布下戰陣，兩軍相持一直到晚上，各自收兵回營。當晚，柳仲禮到韋粲的營地，佈置分配各路軍隊，次日天明將與敵作戰，各位將帥各有據守之地，令韋粲留守青塘。青塘正在石頭城的通道上，韋粲擔心營寨未紮穩，賊敵必然爭奪這一要衝，很是害怕，便對柳仲禮說：「下官沒有禦侮的才幹，只想以身殉國。節下您應考慮妥當，不能招致大的損傷。」柳仲禮說：「青塘安營紮寨，靠近淮水灘頭，想把儲備糧草的船隻全部停泊在那裡，這是大事，非兄不可。如果害怕兵力不夠，可再派兵增援。」於是又派直閣將軍劉叔胤所部增援韋粲，率領所部水陸官兵一起前進。不巧當天傍晚大霧，部隊迷失道路，等到了青塘，已過半夜，工事堡壘營寨天亮時尚未修好，侯景登上禪靈寺門樓，看到韋粲營寨沒有紮穩，便率精銳部隊來攻打，軍副王長茂勸韋粲依憑營寨迎戰侯景軍隊，韋粲不聽，命令軍主鄭逸出兵阻擊敵軍，命劉叔胤率水軍斷絕敵軍的後路。劉叔胤畏懼怯懦不敢前進，鄭逸也因此失敗。賊兵乘勝攻入營寨，左右侍衛拉韋粲躲避敵軍，韋粲堅決不走，仍然吼著讓子弟拚力迎戰，兵士差不多全都戰死，韋粲也被殺害，終年五十四歲。韋粲的兒子韋尼和他的三個弟弟韋助、韋警、韋構、從弟韋昂都在戰鬥中陣亡。親戚中有幾百人戰死。敵軍將韋粲的頭顱傳到城下，以警告城內守軍，太宗聽說後流著眼淚說：「社稷的希望，只寄托在韋公身上，為何不幸，在戰鬥中陣亡。」下詔追贈護軍將軍。世祖平定侯景叛亂後，追贈韋粲謚號為忠貞，並追贈韋助、韋警、韋構及韋尼都為中書郎，韋昂為員外散騎常侍。
韋粲的長子韋臧，字君理，歷任尚書三公郎、太子洗馬、東宮領直。侯景攻下京城，韋臧率兵屯駐西華門，京城失陷後，突圍逃至江州，收集舊部，佔據豫章，被其部下殺害。