美食小語

    西比爾姑娘週歲,來了許多朋友慶賀。有一個節目,就是按習俗讓她抓周。把她放在舊英國地毯上,面前擺了書、筆、錢幣、手機、相機、玩具等。當我把一個勺子放上去時,她毫不猶豫地拿起勺子,再也不放手。在場人的都笑了,說她愛吃,長大後肯定是做菜的好手。
    她從四個月大吃輔食始,便喜歡我做的骨頭雞湯下的麵條、各式菜泥、各式水果乾果調的飲料。什麼都愛嘗試,且嘴奇挑,阿姨做的單調無味的菜一入口,便吐出來。如此小娃娃,就能從食物上找到靠近母親之途。
    收入這本書的美食文章,大多是西比爾姑娘出生前後寫的,那段時間為了小生命,專心致志於吃,回憶自然跟吃相關。童年時,我第一次和媽媽一起做醬辣椒,辣得淚水橫流。但就那番辣,讓我嘗到難受之後的快感,後來發現所有真正意義上的快感都來自於阻礙?。西比爾姑娘近日到重慶給外婆上墳,晚上參加我與朋友們的聚會,我給她一桌菜中唯一沒放辣椒的藕片吃,結果她咀嚼了一下,便放聲大哭。原來做這個菜用了炒完尖椒雞丁的鍋,鍋洗了後仍帶幾分辣。真是,不等到教她可切辣椒粒的年紀,她的美食記憶,便已從辣開始,漸漸認識這個龐大的世界。
    這本書得謝方鴻,她製作的我做菜的記錄片,忠實地傳達了我對美食的理念;
    這本書得謝黃珂,曾經?有幸成為他的鄰居,在我寫作長篇最睏倦之時,他的廚房是安置我的腸胃最溫馨的地方;
    這本書得謝AW,他陪伴我吃遍意大利的大小好餐館,更有耐心日復一日地品嚐我的一日三餐。

《我這溫柔的廚娘》