防病健身巧食粥(之3)的做法與營養

衛生與生活

美容粥

燕窩冰糖粥:燕窩有潤澤皮膚、補血養顏之功。取燕窩3克,冰糖適量,煮至粥狀即可食用,若再加入5克甜杏仁同煮,其美容效果則更好。

銀耳鴿蛋湯:銀耳能補腎,而補腎是中醫美容防老之要首。取銀耳15克水發後燉粘稠,打入鴿蛋兩隻,再加冰糖文火燉透即成。

菊花粥:菊花含有揮發油、膽鹼、氨基酸、菊甙、維生素A和B族維生素等。中醫認為,菊花粥能養肝血、清風眩、除熱、解渴、明目、不僅能美容,還能防止高血壓等疾病。將粳米先煮至粥將成,然後加入磨成粉的菊花末10克拌勻即可。

大棗粥:取梗米60克、大棗10枚,將大棗加入粳米中,煮至粥爛棗熟即可。大棗中含有豐富的維生素E,常吃大棗粥,可使人面色紅潤,神采煥發。

五穀潤腸粥

五穀雜糖和豆類食品含有豐富的營養與纖維質,除了可以為準媽媽提供滑潤美味外,最重要的是可以幫助腸胃蠕動,促進排便。

原料:含糙米、燕麥、黑糯米的雜糧60克、黑豆20克、紅豆20克、蓮子20克。

做法:

1.原料洗淨,浸泡20分鐘。

2.鍋中加入適量水,將黑豆和紅豆先煮約10分鐘後,加入雜糧和蓮子同煮至爛。

3.軟硬度與濃稠度可以根據個人喜好而調整。

金銀花粥

取金銀花50克或干品30克,粳米50克,加水500克毫升,一併煮粥。金銀花性寒,味甘,氣味清香。夏日常食金銀花粥,能清熱解暑、抗菌消炎。藥理試驗證實,金銀花具有廣譜抗菌作用,對痢疾桿菌、傷寒桿菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、鏈球菌、百日咳桿菌等,均有較強的抗菌作用,且有一定的抗病毒效果。金銀花煮粥食之,亦可防治呼吸道感染、風熱感冒、咽喉腫痛等疾患。小兒在夏令服食尤為相宜,能預防中暑、增強免疫力、減少膿皰瘡癤的發生。

《藥粥大全》