夏令去暑藥粥10款的做法與營養

祖國醫學認為,「暑為夏之主氣」。在赤日炎炎的盛夏,經常選食一些藥粥,對防暑降溫、祛病延年、強身壯體、保健益壽大有裨益。常用的有:

一、紅棗綠豆粥。

取紅棗100克、綠豆300克,加水1.5升,明火煮沸後再改文火燉熬,使綠豆酥爛為止,加白糖100克調勻晾涼食用。有清熱解毒、祛暑止渴、利尿消腫之功效。

二、蓮子粥。

將蓮子20克用溫水浸泡去皮、去芯磨成粉狀,與淘淨的粳米100克同煮成粥。此粥有祛熱解煩、安神養心、益腎固精、健脾斂腸之功效。

三、杏仁粥。

取去皮尖扁杏仁60克,碾碎,同粳米300克加水煮粥服用。有祛痰止咳、下氣平喘之功效。

四、荷葉粥。

將鮮荷葉一張洗淨後煎湯取汁,加入粳米100克煮粥,然後加白糖調勻食用。此粥有防暑利尿、降壓之功效。

五、百合銀花粥。

百合50克洗淨,銀花6克焙乾研成細末。粳米100克煮沸後放入百合熬煮成粥。然後放入銀花及適量白糖調勻食用。有清熱消炎、生津止渴之功效。

六、冬瓜赤豆粥。

冬瓜500克去皮切丁,赤小豆30克。先將赤小豆加水煮沸後放入冬瓜和冰糖適量同煮成粥。有利小便、消水腫、解熱毒、止煩渴之功效。

七、苦瓜粥。

苦瓜100克洗淨去瓤切成小塊,先將大米100克淘淨加水煮沸後再放入苦瓜、冰糖、精鹽適量煮成粥。有消暑降熱、清心明目、去煩解毒之功效。

八、麥仁大米粥。

取大麥仁、白米各150克淘淨煮粥。有消暑降溫、止渴生津、補中益氣之效。

九、菊花粥。

黃菊花20克,大米150克,菊花煎水去渣後,與大米同煮成粥。常食有利尿、防暑作用。

十、麥冬粥。

麥冬30克,煎湯取汁。與粳米100克煮粥,常食能養心滋陰安神,潤肺祛暑降溫。

《藥粥大全》