第173章 吃白食的

  馬車把葉佳瑤送到天上居,夏淳於吩咐趙管事去大通匯取八萬兩銀票,又叮囑宋七,晚飯之前務必要請少奶奶回家,然後自己就走了。

  葉佳瑤不用猜也知道他要去哪兒,早上小景說軍情不容樂觀,他一定是去找赫連煊了。

  國家大事她管不了,她就管管小酒樓。

  廚藝大賽開賽在即,鍾祥作為天上居唯一參賽的廚師,天上居對他寄予厚望,為他大開方便之門,所需食材一律由酒樓提供,酒樓的活大都由鄧海川和王明德負責,這兩人成長的很快。

  「鍾祥準備的怎麼樣了?」葉佳瑤問鄧海川。

  鄧海川道:「祥哥很苦惱啊,不知道該做什麼才好,二少奶奶讓他出新,他腦袋都快想破了。」

  「去看看。」葉佳瑤去到廚房。

  鍾祥和王明德正在忙碌。

  葉佳瑤一進去就聞到了濃郁地香味,似乎是佛跳牆的香味。

  「在做什麼?」

  鍾祥見葉佳瑤來了,喜上眉梢:「二少奶奶,我剛做了一碗貓耳朵,王明德給配的高湯,您嘗嘗怎麼樣?」

  王明德忙去盛了一碗。

  貓耳朵是一種在山西、陝西一帶流行的麵食,形似貓耳所以叫貓耳朵,在北方多作為主食,但在南方通常作為點心和小吃。

  葉佳瑤嘗了一口,只覺面很筋道,稍嫌硬了點,味是十分鮮美,她敢肯定王明德的湯料是借鑒了佛跳牆,融合了海鮮山珍等食材,濃而不膩,鮮香誘人,又不至於喧賓奪主。

  王明德是個人才啊!

  「你是用筱面做的?」

  「是啊!筱面容易揉捏成型。」

  葉佳瑤思忖道:「你的手藝,成型不是問題,還是改用白面吧,咱們揚州一帶的白面是最精細的,回味甘甜。」

  「可是,白面不夠筋道。」

  「你加幾個蛋清進去。」

  鍾祥一拍腦門,恍然大悟:「是啊,我怎麼沒想到,我回頭再試試。」

  「那,這湯怎麼樣?」鍾祥又問。

  王明德也是期待地看著她。

  葉佳瑤笑了笑:「王明德進步很大啊!我只能說,這湯已經很完美。」

  王明德不好意思地笑笑:「二少奶奶,我是借鑒了您的佛跳牆,只是換了一些材料。」

  「你換了哪些?」葉佳瑤剛才嘗了嘗,似乎去了豬肚,羊肘,蹄尖,蹄筋,雞鴨肫,但是湯中又有雞肉的香味和牛肉的香味,羊肉是沒有了的。

  「我就用了海參,干貝,牛筋,牛裡脊,雞脯肉絲,香菇,筍尖,山藥……豬肚和雞鴨肫這些內臟若是加進去,味過於濃香,反而襯不出貓耳朵的味兒。」王明德道。

  葉佳瑤由衷稱讚:「你考慮的很周全,主次分明,綠葉襯紅花,當綠葉也有講究,不能喧賓奪主,王明德,你好好努力,爭取做個第一湯料王。」

  王明德臉紅了起來,害羞地說:「我會努力的。」

  鍾祥又道:「餃子類,我在餡料上下足了功夫,可餃子做來做去都是那幾種形狀,咱們這邊的四喜餃子算是出彩的了,不過,相信做四喜餃子的大有人在。」

  葉佳瑤道:「餃子不過是一層面皮包一團餡,怎麼揉捏還不是由你?我覺得,大部分人都會在形上做文章,你有王明德這個得力的助手,湯料是一個亮點,你何不做湯包?」

  「至於糕點,你的豌豆黃在金陵而言,已是數一數二,就做這個好了。」

  這是鍾祥的強項,完全沒問題。

  「可是,還得有一道。」

  「還有一道,我得想想,這一道,咱得想一個別人都不會的,獨此一家的。」

  其實葉佳瑤心裡有主意,她想要做蛋糕,但是沒有烤箱,這製作工具還得琢磨琢磨。

  「行,那今晚我和王明德就一起研究下湯包。」鍾祥對葉佳瑤十分信服,聽她的準沒錯。

  從廚房出來,趙管事也從大通匯回來了,八萬兩的銀票交到葉佳瑤手裡。

  葉佳瑤收起來,又問趙管事拿賬本來瞧。

  一翻開賬本,葉佳瑤被上面的數據嚇到。

  太牛掰了,她離開的這半個月,天上居的生意不僅沒有下滑,反而穩步上升。秋闈都已經結束了,沒有了狀元宴,可每個包間全都是滿的。

  之前趙掌櫃說日盈利六千,她還以為有誇張的成分,現在看來只多不少。

  尼瑪,一個月將近二十萬盈利,想想都替老黎心痛肉痛,也不知淳於是花了多少銀子買下的酒樓。

  幸好她不知道,知道的話,估計會吐血。

  呃,這裡怎麼還有記賬的,記的還是淳於的名頭。淳於這幾天不都是在家裡吃飯的嗎?再往前翻,居然還有好幾處,粗略估算一下,有兩千七八百兩左右。

  「趙管事,這些是怎麼回事?世子爺在這裡請客了?」葉佳瑤問。

  趙管事悻悻道:「哪是世子爺請的,是大少爺,知道這家酒樓是世子爺開的,他隔三差五帶人過來,點最貴的菜,要最好的酒,每次都不付賬,記在世子爺名下,有時候碰到相熟的,他充大方,說他請了,又記賬,我們這些做下人的又不好說什麼,三少爺偶爾過來請客都自己掏錢,小的說不用三少爺還不依,這人比人吶……」

  趙管事直搖頭。

  「世子爺知道這事嗎?」

  「小的稟過世子爺了,世子爺也沒辦法。」

  葉佳瑤心裡升起一股無名火,當他們是冤大頭嗎?自己來吃白食就算了,拿他們的錢去做人情,有這麼不自量的人嗎?太過分了。

  「讓夥計們眼睛放亮一點,他來了就說客滿了,座位全預定了。」

  趙管事道:「大少爺每次都提早派人來定座位的,這招恐怕阻止不了。」

  尼瑪,吃白食還吃的這麼高調,這毛病,得治。

  關鍵是怎麼治,這種人,估摸著臉皮也厚,你點一下都沒用。

  「我再想想辦法吧!」葉佳瑤鬱悶道。

  離開天上居,葉佳瑤一路上就問宋七,夏淳禮是怎麼樣一個人。

  宋七道:「大少爺在翰林院掛了個修撰的職位,還是夫人給安排進去的,尤家老太爺曾任龍圖閣大學士。大少爺喜歡奇珍異石,沒少在這上面花錢,不過,常問世子爺要錢就是了,多則幾千兩,少則幾百兩,說是借,可沒見他還過,上上個月還問世子爺借了一萬兩銀子去呢,說是大少奶奶開繡坊本錢不夠。」

  葉佳瑤無語,看來這夏淳禮跟那個還未謀面的三叔有得一拼啊!

  「二少奶奶,您得說說世子爺,大少爺這毛病就是世子爺給慣的,世子爺跟老侯爺一個脾氣,在外頭是個狠茬,在兄弟面前就抹不開面兒,還不如三少爺呢,三少爺從來沒多話,就一句,我沒錢。」宋七道。

  可不是麼,連三叔家修房子的錢他都想給出了,葉佳瑤覺得這件事還得從源頭抓起。必須讓夏淳於跟她統一戰線,不然她兩邊不討好。

  晚飯,淳於沒回來吃,老侯爺也不在,說是被什麼將軍請了去,估摸著也是為了西蒙的戰事。

  飯後,葉佳瑤和喬氏就坐在那聽夏尤氏吩咐鍾管家。

  「先讓四少爺搬到西偏院去,重新修葺一下,兩進院子打通,再把後院的圍牆拆了,重新砌一道圍牆,把抱月軒給圍進去。」

  鍾管家詫異:「夫人,那可就把半個後花園都圈進去了,而且,抱月軒是世子爺……」

  夏尤氏打斷他的話:「就按我說的辦,世子爺不會有意見的,婚事緊迫,要重建的話,來不及了,想來想去,只有這法子最好。」

  鍾管家應承下來:「小的明兒個就請木匠和泥水匠進駐。」

  「嗯,一律從東偏門進出,不得擾了其他院子的清靜。」

  「是!」

  「還有物品的採購,單子我已經擬好了,讓林坤盡快辦妥,我要一一過目。」

  「是。」

  「讓林坤家的挑幾個仔細周全的丫頭,帶來我瞧瞧。」

  「是。」

  「就先這樣吧!其他事兒,等我想到再說。」

  喬氏馬上建議:「母親,是不是還得修個小廚房?」

  夏尤氏想了想:「修吧。」

  太后對琉璃百般寵愛,說不定還會配個御廚過來。

  葉佳瑤心裡琢磨著,是不是她院子裡也修個小廚房?她還要研究菜式,老是去大廚房也不好,萬一晚上肚子餓了,弄點宵夜方便。

  不過這事沒必要這會兒說,夏尤氏自己都忙死了。

  「好了,你們都下去吧,瑾萱留下。」夏尤氏道。

  喬氏看著葉佳瑤,眼中閃過一抹疑狐的神色,退了下去。

  等大家都走了,夏尤氏道:「我聽說,淳於把天上居買下來了?」

  葉佳瑤淡定地回道:「是的。」

  夏尤氏冷哼道:「他可真有錢。」

  葉佳瑤莞爾:「是花了不少銀子,還借了一些,但媳婦有信心,這樁買賣只會賺不會虧。」

  夏尤氏只是不滿兒子為了個女人這般大手筆,不過,細想想,天上居現在可是金陵生意最好的酒樓,如果能一直保持下去,倒是不錯的。

  「既然酒樓是你們自己的,我的意思是,淳風的婚宴,就由你們酒樓來籌備。」夏尤氏淡淡道。

《萌妻食神》