庖丁為梁惠王解牛。手到的時候，肩倚的時候，腳踩的時候，膝頂的時候，那聲音十分和諧，就跟美妙的音樂一樣，合於堯時的《經首》旋律；那動作也很有節奏，就像優美的《桑林》舞蹈。
梁惠王看得出了神，稱讚說：「哎呀，好啊！你的技術是怎麼達到這樣高超的地步呢？」
庖丁放下刀對梁惠王說：「我喜歡探求的是道，比一般的技術又進了一步。我開始解牛的時候，看到的無非是一頭整牛，不知道牛身體的內部結構，不知道從什麼地方下手。三年以後，我眼前出現的是牛的骨縫空隙，就不再是一頭整牛。到了今天，我宰牛就全憑感覺了，不需要再用肉眼看來看去，就知道刀應該怎麼運作。牛的肌體組織結構都是有一定規律的，我進刀的地方都是肌肉和筋骨的縫隙，從不碰牛的骨頭，更不會碰大骨頭了。技術高明的廚師，一年換一把刀，因為他是用刀割。一般的廚師，一個月就得換一把刀，因為他是用刀砍。而我宰牛的這把刀，已經用了十九年；所宰的牛，已經有幾千頭，然而刀口鋒利得仍然像剛在磨石上磨過的一樣。這是為什麼呢？就因為牛的肌體組織結構之間有空隙，而刀口與這些空隙比起來，薄得好像一點厚度都沒有。用沒有厚度的刀在有空隙的肌體組織間運行，當然綽綽有餘！所以十九年過去了，我的刀還跟新的一樣。雖然我的技術已經達到這種境界，但我在解剖牛的時候，還是絲毫不敢大意，每次都是小心翼翼，心神專注，進刀時不匆忙，用力時不過猛，牛體迎刃而解，牛肉就像一攤泥一樣從骨架滑落到地上。這時，我才鬆下一口氣來，提刀站立，環視一下四周，心滿意足地把刀揩拭乾淨，收藏起來。」
梁惠王聽了，高興地說：「好極了，聽你這一席話，我從中悟到了修身養性的道理。」
【大視角】
任一系統，都有規律可循，至理可悟。任一細節，都有百般滋味，千般性情。因此，小事不小，小技不小，小節不小。世所缺者，不是靈性而美好的事物，而是善於發現的慧眼，以及善於體察的心竅。