第108節

  我的話,讓小阿四的眼眶中有些濕潤了。
  那小東西衝我點了點頭,然後一溜煙的跑出去了。
  我看著他很快消失的背影,心裡也沒什麼著落。
  總之,斷天師那連事暫時只能交給他了,我希望他能負擔起這份信任。
  ……回過頭來,我繼續看著雷仁和正在數錢的桂玉秀,知道自己這邊還有更重要的事情要處理。
  斷天師被雷仁趕走了,現在……我該趕他了。
  就在桂玉秀即將數完最後一張錢的時候,我忽然把錢從嫂子手裡拿了過來,然後不由分說,扔還給雷仁。
  桂玉秀被我這猛然的動作驚了一下,立刻顫抖著三下巴,不滿意的問我道:「你幹嘛!小孩別搗亂!」
  搗亂?我豈止搗亂呀!我還拆台呢?
  面對桂玉秀的斥責,我當即笑著回答她道:「師叔母,我沒別的意思,就是感覺刀咱賣的賤了。」
  說話間,我把嘴放在桂玉秀的耳朵邊「敲邊鼓」道:「人家雷仁可是台灣人!有錢,又和咱家有仇,得敲丫一筆。」
  我的話桂玉秀也許不會聽,不過我清楚,「錢」的話,我這位師叔母是一定會聽的。而我……只不過是帶錢說話而已。
  果然,就在我說完這句話之後,桂玉秀當即臉色變了,她看了看一臉詫異的雷仁,又急切問我道:「要多少合適。」
  我略微想了想道:「交給我說唄,怎麼也比一萬多!」
  桂玉秀一聽我能要來更多的錢,當時想都沒想便點了頭。
  我得到桂玉秀的肯定之後,旋即呵呵笑著回過身子,沖雷仁喊道:「老爺子!我們趙家嫌你給的錢少!想買菜刀……得在加點。」
  我的話,讓雷仁氣不打一處來,通過剛才的舉動,這雷仁已然看出一切都是我出的主意。
  可生氣有什麼用呢?事情到了這個地步,我又代表趙家和他談生意,自然他也得回應我的。
  於是,雷仁吹鬍子瞪眼睛的質問我道:「你說……多少錢合適。」
  我沒有回答他,而是呵呵一笑,把氣球踢回去道:「看你給加多少了。不過有一點哈!我們要現錢!」
  我這話是在探雷仁的底,因為我並不知道他有多少本錢,我如果想買菜刀,也得估量自己能出多少錢才成。
  而且……我還有一個優勢沒有用呢。
  雷仁被我這麼一問,心情急切間,果然上套了,他伸出指頭比劃道:「我……在加一千!一萬一!成吧?」
  他的話,不由得讓我笑了。
  雷仁一千一千的往上加,說明這貨身上並沒有多少現錢呀!而且從他猶猶豫豫的表情上來看,他也絕對底氣不足。
  當時,我心裡也盤算過了,自己出來的時候和王吼一共帶了一萬,雖然花了一些,但大頭還在,賢紅葉是個小富二代,出門身上少說也得有幾千,趙宏剛賣了種豬,據他說已經結算了尾款,那錢也必定少不了。
  大家湊一下我想我還是能拿出兩三萬來和雷仁叫板的。
  故而,我放心大膽的對桂玉秀嫂子說道:「嫂子,不如你把刀賣給我吧!我也出一萬一,賣給我咱說出去也好聽,總比賣給個趙家的仇人強!~」
  我這話,自認十分討巧,也等於是在戳雷仁的軟肋。
  他和趙家畢竟是有舊怨的,而我卻是趙家的「傳承人」。我們這兩個買家站在一起,高下立判。
  而且,只要我和他出的錢一樣多,甚至略低,趙家於情於理,都會把菜刀賣給我。
  桂玉秀雖然財迷,但這一點不會看不出來。
  聽了我的話,雷仁自然也明白其中的奧秘。
  因此,他也怒了,白鬍子一吹一吹的,還挺滑稽。
  可他怒了又能有什麼用呢?論理他輸我一籌,論錢,他好像也沒那麼沖。
  不過即便如此,雷仁還是不甘心的對趙海鯤和桂玉秀說道:「我出一萬二……賣給我。」
  我趕緊補充道:「師叔母,咱也出一萬二,我先給訂金了哈……」
  「等等,等等……我出一萬五……」
  我立刻跟道:「我也一萬五,師叔母,咱可不能讓寶刀落在仇人手裡。」
  「我出一萬六!」
  「……我也一萬六」
  ……
  就這樣,雷仁出多少,我就叫多少,一如個潑皮無賴一般緊緊的咬著雷仁的價尾巴。
  這種要價策略如牛皮糖般,也是我目前能想出的最好的辦法。
  因為我知道,只要能咬住他雷仁的尾巴,那菜刀就志在必得。
  而雷仁,不可能無限的加價上去。
  最後,當雷仁把價格提到兩萬塊錢的時候,他終於支撐不住了。
  雷仁狠狠的罵了我一句「二伍仔」,讓後當著在場的所有人,衝我喊道:「田不二!既然你我都要這菜刀,便應該公平競爭,以五臟廟的規矩定得主,而不是打感情牌。耍無賴!」
  我呵呵一笑道:「五臟廟的規矩?怎麼?!你也想和我『鬥心譜』?」
  面對我的質問,客人當仁不讓道:「不錯!我想和你斗一出『刀火一心』,誰贏了,那寶刀就歸誰,如何?!」
  「刀火一心?」我聞言而笑,一副志在必得的樣子。
  這刀火一心,也是我拿手的本事呀!

第六十四章 :刀火一心
  這「鬥心譜」是廚子間比拚基本技藝的競賽手段。
  這種比拚是對廚道中「刀,火,功」中,某一項專業技能的比試,並不會出現炒好的菜品,也不會出現誤判和主觀錯誤。
  這種比試公正公平,簡單易懂,是廚子間比試「功夫」的真正戰場。
  為了爭奪御賜菜刀,雷仁要和我「鬥心譜」,而且點名了要鬥「刀火一心」。
  對於雷仁的這個要求,我雖然意外,但也非常理解。
  雷仁眼看在情理和財氣上都贏不了我,才會無奈出此奇計的。他為的不是別的,是要用五臟廟的規矩和本事來壓我。是要用自己五嶺廟方丈的技藝來勝過我。
  為了菜刀,他真是拼老命呀!
  不過既然他敢提出斗「刀火一心」,自然在這方面的造詣也不弱,既然不弱,我就不應該接招,來稱他的心意。
  可惜的是,他這次可真是失算了,不光失算,而且還撞到了我的「槍口」上。
  因為我自問,這「刀火一心」也是我個人的強項。而且夫子廟的廚子在這方面,還有種獨特的優勢……
  面對雷仁的「劃道」,在場的一半人都不知道啥是個「刀火一心」,因此也聽的一頭霧水。
  眾人中,只有趙水荷異常興奮,她一聽我又要「斗」,當時樂開花道:「有好戲看了!」
  說話間,她伸手拽住同為女人的賢紅葉道:「紅葉姐,咱坐下喝茶,『刀火一心』可好看了。一會兒你就知道是我『重師孫』厲害還是我『外師孫』厲害了。」
  聽了趙水荷的話,我是徹底無語了。
  這丫頭是有多愛佔便宜呀!這麼亂的輩份也說的出,屢的順?!
  當然,大敵當前,我也沒時間去計較這些,而且回頭還需要她和在座的各位當證人呢。這時也不好回敬什麼。
  故而,我對雷仁回敬道:「您比我備份大,這『刀火一心』怎麼比,您劃『道兒』吧!」
  雷仁嘴角抽搐,眼放凶光,卻臉面含笑道:「這好說,我先把刀火一心的比試方法和大家說一下,免得有人不懂。」
  我點頭。
  隨後,雷仁告訴大家道:所謂的刀火一心,是廚子「鬥心譜」的一種方法,主要考驗的是「火」功。同時兼顧刀功。
  之所以叫「刀火一心」,那自然是又要用到刀,又要用到火了。
  這個考驗說起來非常簡單,就是分給比試的廚子每人一把一模一樣的菜刀,在在菜刀正中各放一塊相同重量的豬油。然後讓廚子看清豬油的位置和大小。
  之後,「證人」會給比試的廚子各自點燃一根蠟燭,讓他們把放著豬油的菜刀置於蠟燭上燒烤。
  豬油放在刀上,刀遇火傳熱,豬油也就漸漸散開,誰散開的面積大,也就算是誰贏。
  聽完雷仁的話,趙宏不耐煩的插嘴道:「這有什麼可比的,把刀一直放在火面上烤唄!最後還不流的滿刀都是。」
  趙水荷插話道:「那不成,豬油的面積可以盡量大,但是不能超過刀的面積,流出刀身外邊去,就算輸了。」
  我點頭認同,同時又繼續補充道「而且,真正的比試開始之後,廚子的眼睛會用布蒙住,也就是說根本就看不見油面和燭火的大小,僅僅只能憑借豬油的氣味和聲音,來判斷豬油融化的面積和程度。」
  賢紅葉聽至此,恍然大悟道:「這真是很難的挑戰。時間短了,豬油融化的面積小,時間長了,豬油又可能流出刀面去。」
  我笑了笑,不置可否。
  能不難麼?不難的話雷仁會和我比這個?不難的話我以前會刻意去練習?
  而且我心裡完全明白,這一套「刀火一心」,其實完全是五臟廟廚子的基本功,它看似變態,不能看,又不能動的,可實際上完全是對一個廚子的基本要求。
  畢竟,誰炒菜的時候也不是盯著火苗子看的,大部分人炒菜,也是根據味道和聽覺來判斷油的生熟程度吧!
  只不過,我們夫子廟做的更絕一些。
  之所以夫子廟做的更絕,是因為我們對火的掌控,遠比其他三廟來的「高明」。
  在「四大廟」中,魯菜夫子廟的火功本領,可是公認的「天下第一」,甚至有「食在中國,火在山東」的美譽。由此,也足以見得我們夫子廟的火功本領獨樹一幟,是公認的強項。
  夫子廟的火功與其他三廟最大的不同是「劃分」的方法不一樣。
  尋常的「火功」無非是講究個文火,武火,烤火,煙熏等功能性的烹飪用火。只有父子廟的廚子把火上升到哲學的程度,認為食是儒家禮儀的延伸,火是食物的「靈魂」。
  也因此,夫子廟按照儒家的禮儀規範,直接將火劃分為三種基本:「君火」「臣火」和「民火」。
  而這,也就是所謂的「三昧真火」。
  這三種火頭中,君火稱「爆」,臣火稱「文」,民火稱「煨」,三種火相輔相成,又劃分出七十二種「弟子火」來,進而才有魯菜千變萬化的火功技巧和美味烹飪。
  以哲學演繹火焰,以火焰烹飪靈魂,這就是魯菜的核心!這就是所謂的「禮」!
  也因此,魯菜在製作上最大的特點便是用火獨到,火力準確,一個標準的魯菜廚子,毫不客氣的說,能把火控制的如火箭上天般精準。不看表,說爆炒十五秒,絕對不多一絲一毫,說燉一小時,他也絕不會超過半秒半刻。
  魯菜要的就是這份精準和功力。
  所以,我在火功上,自認也是當仁不讓的。
  如果在這最為表現火功的「刀火一心」上輸給他五嶺廟的雷仁,那我就可以買塊豆腐撞牆去了。
《食咒》