斜風細雨，閒步街市，在肉檔覓得上好五花肉兩掛，皮滑骨軟，肥精相間，紅白分明。攜歸之時，信手摘放蕾之青蒜一把。在砧板之上，將肉切成的角四方。少著水，慢著火。不旋踵，肉香四溢，令人腹如雷鳴，涎如泉湧。只見燜得酥稔好肉，浮沉油水之間，賞心悅目，大箸入口，全身三萬六千個毛孔，無一不唱讚美詩：偉哉此肉，潤我體膚，活我心靈。深感人生樂趣，此為三首選之一。可惜世人，既怕膽固之醇。復懼高脂之肪。竟然捨棄絕佳享受，以換取枯燥且未必可得之長命，捨本逐末，有違生命本意，莫此為甚，可歎之至。念及此，逐口占一絕：
　　詠五花·擬曹沾
　　滿匙酒糖鹽，
　　一把青蒜蕾，
　　都雲嗜者癡，
　　我解其中味。
　　及至飽噎連連，撫腹半臥，覺法效東坡居士，行仿子聖先師，詩擬雪芹先生，嗜同仲弘元帥，真是非同小可，於是飄飄然，怡怡然，陶陶然，熏熏然，轉眼進入黑甜之鄉，世事管它娘矣。
　　如此盛事，爰為記，皆曰宜（最後三字，是強姦民意之一例）。
　　註：（一）「兩掛」、「的角四方」皆為甬語。一有方言，使成鄉土，也就文學。
　　　　（二）四位人物之言行，請自去查考。
　　自序之一
　　把這個設想寫成故事之後，頗為無奈，人的遺傳因素，已設定人是這個樣子的，想要突破，如果是不自覺之間，產生了變異，「有異於常人」，也就成了痛苦的根源。或竟不肯作七拼八湊的存活，要努力追求自我，結果如何，也可想而知。
　　古今中外，例子甚多。
　　不知是否例子多了，會演變成遺傳因素之一？但即使如此，仍然，必定，有極少數人，在追求變量，這少數人，命定不幸，無可避免。
　　既然是人，只好是人！
　　一九九四年五月四日
　　三藩市，口占一絕，洋洋自得
　　自序之二
　　在為這個故事加上「遺傳」的名字之際，忽然想起有人曾說過的一番話中，有「一個兒子發了瘋」之句。瘋狂——是有遺傳性的。說這話的人，其瘋狂的程度，萬萬倍於他的兒子。可是，至今還有一些人，奉如此徹底的瘋子思想為圭臬。
　　這些人——不論數目有多少，既然崇奉瘋子，那就必然會進入歷史的瘋人院。
　　若還未去，只是時辰未到。
　　一九九四年五月十六日
　　小樓一夜聽夏雨
　　今朝冒寒看野花
　　馬克吐溫曾這樣形容三藩市的氣候，他說：「我一生經歷最寒冷的冬天，是在三藩市夏天度過的。」
　　所以，以上兩句，純屬寫實。