菠菜減肥食譜 健康又營養

也許很多MM都覺得飲食減肥就是節食減肥,要餓才會瘦!這個觀念其實是錯誤的,分享8款菠菜減肥食譜,健康又營養,膳食纖維豐富易飽肚,讓你吃飽也不發胖。

一、冬菇菠菜減肥湯

材料:冬菇、菠菜、姜、高湯、白砂糖、鹽。

製作:

先把冬菇浸軟,然後剪去冬菇腳,再把冬菇切片,菠菜切段。然後,在熱鍋放點油,爆香薑片,接著放入冬菇及上湯煲開,轉為文火再煮15分鐘。放入菠菜煮開至熟。最後,放入鹽糖調味即成。

tips:冬菇能夠去脂潤腸,菠菜中的纖維也能夠幫助清理腸道雜物,所以便秘的MM很適合飲用這款減肥湯哦,而且菠菜的紅色根部不應該去除,怕有泥土的話就多洗幾遍,因為根部的營養是相當豐富的呢!

二、菠菜配大蝦

製作:

1、洗淨菠菜,用開水把快灼一下,瀝干水分裝盤疊成菠菜卷;

2、將鮮蝦水煮,放在菠菜卷頂部;

3、最後淋上適量的法芥南瓜汁即可。

tips:鮮蝦是適合減肥期間食用的肉類,它不會使人發胖,相反,在減肥的時候多食用海產是有助於減肥的。

三、菠菜粥

材料:菠菜、大棗各50克,粳米100克。

製作:

1、將粳米、大棗洗淨,加水熬成粥。

2、熟後再加入菠菜煮沸即可。

tips:粳米更夠養胃健脾,菠菜和紅棗都有排毒養顏,益氣補血的作用,所以這款菠菜粥是最適合MM的減肥粥。

四、涼拌菠菜

原料:菠菜、雞腿肉、粉絲、鹽、糖、醋、麻油。

製作:

1、菠菜洗淨,用沸水汆熟,放入涼水中過涼。

2、擠去菠菜中的水分,切寸段。

3、粉絲用溫水泡軟,放入沸水中煮熟,放入涼水中過涼,濾干,用剪刀剪短。

4、雞腿事先煮熟,去皮、去骨,將雞肉撕成一絲絲。

5、將菠菜、粉絲、雞絲放在一起

6、加入鹽、醋、糖、麻油拌勻即可。

tips:在減肥期間不宜食用豬肉和牛肉等肉類,但是雞和魚是可以食用的,因為雞和魚中所含的脂肪比較低,但是營養絕不亞於其他的肉類,所以涼拌菠菜的時候可以加入。

五、枸杞豬肝菠菜粥

原料:菠菜、豬肝、姜、大米、鹽、雞精、香油、枸杞、香蔥、胡椒粉。

製作:

1、大米洗淨熬成粥;

2、豬肝切片,飛水撈出,沖淨血沫待用;

3、姜切絲,蔥切沫,枸杞用水泡開,菠菜用開水燙一下撈出切段(為了去除菠菜裡面的草酸);

4、將粥煮滾後放入豬肝片、菠菜、姜絲加入鹽、雞精、胡椒粉調味放入枸杞出鍋裝碗淋少許香油,撒香蔥沫即可。

tips:豬肝是補血佳品,但是食用前一定要用鹽水浸漬把豬肝裡的血液清洗乾淨才好食用,這樣才不會攝入豬肝中含有的毒素。

六、上湯菠菜

材料:菠菜、皮蛋2個,鹹蛋1個,蒜一瓣,瘦肉。

製作:

1、菠菜洗淨,掐兩段方便煮食;瘦肉切片或絲,用少量生抽、雞粉和胡椒粉醃十五分鐘;蒜切片;皮蛋剝殼後用勺子壓成碎塊;鹹蛋磕破裝碗備用。

2、燒熱砂鍋,爆油,把蒜片炒香。

3、放入菠菜,翻炒至顏色略為變深,然後加入清水,燒開。

4、放入肉絲(肉片)、皮蛋和鹹蛋(鹹蛋黃可弄碎),待肉熟後加入雞粉調味(因為放了鹹蛋,所以湯已經夠鹹的了,鹽麼就不用加了)。

tips:這款上湯菠菜製作簡單方便,重要的是這種製作方法可以大量保存了菠菜中的營養,不至於在烹飪的過程中流失。

七、菠菜卷

材料:菠菜,圓生菜(用捲心菜也可以,只是捲心菜不太容易撕下完整的葉子)。

調味料:鹽,雞粉,海鮮醬油,醋,香油,蒜茸。(這些調料主要用於最後的調味汁)

製作:

1、先將菠菜整棵洗淨;生菜撕下兩三片葉子就可以了,洗淨備用。

2、將洗好的菠菜和生菜,分別下入開水鍋中燙熟,然後取出過涼,擠干水分。焯燙蔬菜的時候別忘了在鍋中加些鹽,這個過程要小心的處理生菜葉,以利於後面的操作。

3、將菠菜幾棵一束整齊的鋪放在生菜葉上,卷緊成筒狀,切成大小一致的段就可以裝盤了。

4、最後根據自己的口味做個蘸汁就可以了,我用了鹽,雞粉,海鮮醬油,醋,香油,蒜茸,你也可以選擇其他現成的醬料蘸著食用。

tips:這款菠菜卷可以當作是點心食用,但是小編覺得不宜在這款菠菜卷中加入過多的調味品,以清淡為主會更好。

八、雞蛋塔菠菜

製作:

1、菠菜洗淨用沸水焯一下,過涼水備用;雞蛋中打散,放一勺澱粉攪拌均勻備用;姜切末,加適量糖、鹽、醋調汁備用;

2、鍋中熱油,油熱後關火,將一半蛋液倒入鍋中攤平,再開小火;(關火後再攤雞蛋容易攤勻,如果熟練不用關火也可以。)

3、將菠菜平攤在雞蛋上;

4、將另一半蛋液倒入鍋中;

5、底層蛋液凝固後翻面,攤好了是不是像一個大雞蛋餅;

6、切開看看吧!薄薄的蛋皮、厚厚的菠菜。

tips:雞蛋中含有豐富的營養,這款菠菜塔菠菜適合用作早餐食用,營養又清腸,很不錯的選擇呢!

《減肥食譜》